| Nutriente (por 100 g) | Tempeh | Tempeh, cocido |
|---|---|---|
| Calorías | 192 kcal | 195 kcal |
| Proteínas | 20.3 g | 19.9 g |
| Carbohidratos | 7.6 g | 7.6 g |
| Grasas | 10.8 g | 11.4 g |
| Sodio | 9 mg | 14 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Tempeh aporta 192 kcal por 100 g, con 20.3 g de proteínas, 7.6 g de carbohidratos y 10.8 g de grasas. 1 taza de Tempeh (166 g) aporta aproximadamente 319 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 192 kcal |
| Proteínas | 20.3 g |
| Carbohidratos | 7.6 g |
| Grasas | 10.8 g |
| Sodio | 9 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 taza | 166 g | 319 kcal |
| 100 g | 100 g | 192 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
El tempeh es un alimento tradicional indonesio hecho de soya fermentada, conocido por su textura firme y sabor a nuez. Se originó en la isla de Java y ha sido consumido durante siglos como una fuente básica de proteínas. El tempeh se produce fermentando sojas cocidas con un moho específico, Rhizopus oligosporus, que une los frijoles en un pastel denso. Este proceso de fermentación mejora su valor nutricional, haciendo del tempeh no solo un ingrediente versátil en varias cocinas, sino también una opción popular entre vegetarianos y veganos que buscan fuentes de proteínas saludables. Nutricionalmente, el tempeh es un alimento poderoso, proporcionando 192 calorías por cada 100 gramos junto con 20.30 gramos de proteínas, 7.60 gramos de carbohidratos y 10.80 gramos de grasas, lo que lo convierte en una excelente opción para la construcción y reparación muscular. También es rico en fibra, vitaminas y minerales, contribuyendo a la salud general. El tempeh se puede asar, saltear o desmenuzar en platos, convirtiéndolo en un ingrediente flexible en ensaladas, salteados y sándwiches. Su único proceso de fermentación también apoya la salud intestinal al proporcionar probióticos.
El tempeh contiene aproximadamente 192 calorías por cada 100 gramos. Esto lo convierte en una opción alimentaria nutritiva y densa en energía, particularmente beneficiosa para quienes buscan fuentes de proteína de origen vegetal.
Sí, el tempeh se considera un alimento saludable debido a su alto contenido de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Su proceso de fermentación también introduce probióticos, que pueden beneficiar la salud intestinal.
El tempeh debe almacenarse en el refrigerador a una temperatura inferior a 4°C en un recipiente sellado. Puede durar de 5 a 7 días en refrigeración y hasta 3 meses si se congela.
Consumir tempeh proporciona numerosos beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de proteínas para la reparación muscular, fibra para la salud digestiva y nutrientes esenciales como hierro y magnesio, que apoyan las funciones corporales en general.
Una porción recomendada de tempeh es de aproximadamente 150 gramos, que se puede consumir de 2 a 3 veces por semana como parte de una dieta equilibrada.
1 taza de Tempeh (166 g) aporta aproximadamente 319 kcal – 33.7 g de proteínas, 12.6 g de carbohidratos y 17.9 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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