| Nutriente (por 100 g) | Tempeh, cocido | Tempeh |
|---|---|---|
| Calorías | 195 kcal | 192 kcal |
| Proteínas | 19.9 g | 20.3 g |
| Carbohidratos | 7.6 g | 7.6 g |
| Grasas | 11.4 g | 10.8 g |
| Sodio | 14 mg | 9 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Tempeh, cocido aporta 195 kcal por 100 g, con 19.9 g de proteínas, 7.6 g de carbohidratos y 11.4 g de grasas.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 19.9 g |
| Carbohidratos | 7.6 g |
| Grasas | 11.4 g |
| Sodio | 14 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
El tempeh es un producto de soja fermentada que se originó en Indonesia y ha ganado popularidad en todo el mundo como una fuente nutritiva de proteínas vegetales. Se elabora a partir de frijoles de soja enteros que se cocinan y fermentan con un moho específico, Rhizopus oligosporus, que une los frijoles en un pastel firme. Este alimento tradicional es rico en nutrientes y ofrece un sabor y textura únicos, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en varios platos. El tempeh no solo sirve como sustituto de la carne, sino que también proporciona una cantidad significativa de fibra dietética y aminoácidos esenciales, atendiendo tanto a dietas vegetarianas como no vegetarianas. Nutricionalmente, el tempeh cocido es una potencia de proteínas, ofreciendo aproximadamente 19.90 gramos por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una excelente opción para la construcción y reparación muscular. También es relativamente bajo en carbohidratos y cuenta con un perfil de grasas saludables, que incluye grasas insaturadas beneficiosas para la salud del corazón. Con su alto contenido de hierro y vitaminas, el tempeh puede apoyar los niveles de energía y el bienestar general. Se puede añadir fácilmente a ensaladas, salteados o a la parrilla, lo que lo convierte en un alimento básico versátil en cocinas conscientes de la salud.
El tempeh cocido contiene aproximadamente 195 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una adición nutritiva a diversas comidas mientras proporciona un impulso significativo de proteínas.
Sí, el tempeh se considera saludable debido a su alto contenido de proteínas, fibra dietética y nutrientes beneficiosos como hierro y calcio. También contiene probióticos que promueven la salud intestinal.
El tempeh debe almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético, y puede mantenerse fresco durante 5-7 días. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar hasta por 3 meses.
Consumir tempeh proporciona numerosos beneficios, incluyendo ser una rica fuente de proteínas, ayudar en la digestión debido a su contenido de probióticos, y ofrecer vitaminas y minerales esenciales que apoyan la salud general.
Una porción recomendada de tempeh es de aproximadamente 150 gramos, que se puede consumir 2-3 veces a la semana como parte de una dieta equilibrada.
Calcula tus necesidades calóricas