Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
Le steak de boeuf, spécifiquement issu de la coupe épaule, est une coupe de viande savoureuse et polyvalente provenant de la région de l'épaule de la vache. Cette coupe est connue pour son équilibre entre tendreté et riche saveur de boeuf, ce qui en fait un choix populaire dans diverses cuisines à travers le monde. Traditionnellement, le steak d'épaule a été utilisé dans des méthodes de cuisson lente telles que le braisage et le ragoût, qui permettent aux tissus conjonctifs de se décomposer, résultant en un plat délicieusement tendre.
D'un point de vue nutritionnel, le steak d'épaule de boeuf est une excellente source de protéines de haute qualité, fournissant environ 26 grammes pour 100 grammes, ce qui est vital pour la construction et la réparation musculaire. Il contient également des nutriments essentiels tels que le fer, qui soutient le transport de l'oxygène dans le sang, et la vitamine B12, cruciale pour la fonction nerveuse. Avec une teneur modérée en graisses, cette coupe peut être incluse dans une alimentation équilibrée, contribuant à la satiété et aux niveaux d'énergie tout en étant faible en glucides.
Le steak de boeuf, épaule contient environ 225 calories pour 100 grammes. Cela en fait un aliment riche en calories, principalement en raison de sa teneur en protéines et en graisses, fournissant de l'énergie et des nutriments essentiels.
Oui, le steak de boeuf, épaule est considéré comme sain lorsqu'il est consommé avec modération. Il est riche en protéines de haute qualité, en vitamines et minéraux essentiels tout en étant faible en glucides. La teneur en fer et en B12 soutient diverses fonctions corporelles, y compris le maintien des muscles et la santé nerveuse.
Le steak de boeuf, épaule doit être conservé au réfrigérateur à des températures inférieures à 4°C dans un contenant hermétique. Pour un stockage plus long, il peut être congelé à -18°C pendant 6 à 12 mois.
Manger du steak de boeuf, épaule offre de multiples avantages, notamment en fournissant des protéines de haute qualité pour la réparation musculaire, du fer essentiel pour le transport de l'oxygène, et de la vitamine B12 pour la fonction nerveuse. De plus, cela peut contribuer à la satiété globale et aux niveaux d'énergie.
Il est généralement recommandé de consommer de la viande rouge, y compris le steak de boeuf, épaule, avec modération, typiquement environ 85-113 grammes par portion, 2-3 fois par semaine, pour maintenir une alimentation équilibrée.
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