| Nutriment (pour 100 g) | Pain, maïs bleu, somiviki (Hopi) | Pâtes, sans gluten, farine de maïs et de riz |
|---|---|---|
| Calories | 186 kcal | 179 kcal |
| Protéines | 3.1 g | 3.2 g |
| Glucides | 39.8 g | 38 g |
| Lipides | 1.5 g | 1 g |
| Fibres | 3.6 g | 1.4 g |
| Sucres | 12.9 g | 0 g |
| Sodium | 9 mg | 4 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Pain, maïs bleu, somiviki (Hopi) apporte 186 kcal pour 100 g, avec 3.1 g de protéines, 39.8 g de glucides et 1.5 g de lipides.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 186 kcal |
| Protéines | 3.1 g |
| Glucides | 39.8 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sucres | 12.9 g |
| Sodium | 9 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le pain fait à partir de maïs bleu, connu sous le nom de somiviki, a ses racines dans les traditions du peuple Hopi, une tribu autochtone du sud-ouest des États-Unis. Ce pain unique est fabriqué à partir de farine de maïs bleu, riche en antioxydants et qui est un aliment de base dans la culture Hopi depuis des siècles. La couleur vibrante du maïs bleu est attribuée aux niveaux élevés d'anthocyanines, des composés bénéfiques pour la santé. Traditionnellement, le somiviki est apprécié avec divers plats ou comme collation autonome, offrant un goût d'héritage et de nutrition.
Sur le plan nutritionnel, le pain de maïs bleu fournit un apport calorique modéré de 186 calories pour 100 grammes, ainsi que 3,1 grammes de protéines et 39,8 grammes de glucides. Il contient 1,5 gramme de graisses, ce qui en fait un choix relativement faible en graisses. La teneur en fibres est significative à 3,5 grammes pour 100 grammes, aidant à la santé digestive. Ce pain peut servir d'alternative nutritive au pain blanc, fournissant des vitamines et minéraux essentiels tout en étant polyvalent dans ses applications culinaires.
Le pain, maïs bleu, somiviki (Hopi) contient environ 186 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un choix alimentaire modéré adapté à divers régimes.
Oui, le somiviki est considéré comme sain en raison de sa forte teneur en fibres, de sa faible teneur en graisses et de la présence d'antioxydants. Il constitue une alternative nutritive au pain conventionnel.
Pour maintenir la fraîcheur, conservez le somiviki dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 5 jours ou congelé pendant 3 mois.
Manger du somiviki fournit des fibres alimentaires, soutient la santé digestive et offre des nutriments essentiels comme le fer et le magnésium. Il a également une signification culturelle.
Il est recommandé de consommer le somiviki avec modération, avec une taille de portion suggérée d'environ 100 grammes, 2 à 3 fois par semaine.
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