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Sweet potato, cooked, baked in skin - nutritional information
🥬

Patate douce, cuite, cuite dans la peau

🔥 90 Calories
💪 2g Protéines
⚡ 20.7g Glucides
🥑 0.1g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Légumes
Patate douce, cuite, cuite dans la peau
Densité énergétique
Modéré
90 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les glucides
9% Protéines · 90% Glucides · 1% Lipides
Profil glycémique
GI bas
GI 44 · GL 8.4
Signaux notables
Riche en fibresRiche en vitamine CPauvre en lipidesDonnées USDA

Informations Nutritionnelles

90
kcal/100g
Protéines
2g
Glucides
20.7g
Lipides
0.1g
Index Glycémique:
44

À propos Patate douce, cuite, cuite dans la peau

Les patates douces, connues scientifiquement sous le nom d'Ipomoea batatas, sont des légumes-racines originaires d'Amérique centrale et du Sud. Elles sont connues pour leur saveur sucrée et leur couleur orange vif, bien qu'elles puissent également se présenter en variétés violettes et blanches. Les patates douces sont cultivées depuis des milliers d'années et sont un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. La version cuite conserve la plupart des nutriments et offre un ingrédient délicieux et polyvalent pour de nombreux plats, allant du salé au sucré. Sur le plan nutritionnel, les patates douces sont riches en glucides, en particulier en amidons, et fournissent une bonne source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Une portion de 100g de patate douce cuite contient environ 90 calories, avec une faible teneur en graisses et une quantité modeste de protéines. Leur haute teneur en vitamine A, principalement provenant du bêta-carotène, soutient la vision et la fonction immunitaire. Les patates douces peuvent être dégustées en accompagnement, écrasées ou incorporées dans des soupes et des salades, ce qui en fait un ajout sain à divers repas.

Bienfaits pour la Santé

Riche en antioxydants, qui aident à lutter contre le stress oxydatif.
Riche en fibres alimentaires, favorisant la santé digestive et la régularité.
Excellente source de vitamine A, essentielle pour la vision et la santé de la peau.
Contient des vitamines C et E, qui soutiennent la fonction immunitaire.
Indice glycémique bas, ce qui les rend adaptés à la gestion de la glycémie.
Bonne source de potassium, aidant à réguler la pression artérielle.
Contient des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation chronique.
Soutient la santé de la peau grâce à des niveaux élevés de bêta-carotène.
Peut améliorer la fonction cérébrale grâce à son contenu en antioxydants.
Polyvalent en cuisine, permettant des préparations de repas créatives.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Les patates douces se marient bien avec des haricots noirs, qui fournissent des protéines et des fibres, créant un repas équilibré.
🥗
Elles complètent le chou frisé, ajoutant une verdure riche en nutriments à votre plat, augmentant les vitamines et les minéraux.
🥗
Les patates douces se marient bien avec la cannelle, améliorant leur douceur naturelle et fournissant des bienfaits anti-inflammatoires.
🥗
Les associer avec de l'huile d'olive peut améliorer l'absorption des vitamines liposolubles.
🥗
Elles se marient également parfaitement avec le yaourt, créant une texture crémeuse et ajoutant des probiotiques.

Comment Consommer

Taille de la portion
La taille de portion recommandée est de 150g, soit environ 1 patate douce moyenne.
Fréquence
La fréquence recommandée est de 2 à 3 fois par semaine, assurant un régime équilibré.
  • •Cuire ou cuire à la vapeur les patates douces pour conserver les nutriments.
  • •Les incorporer dans des soupes ou des ragoûts pour plus de crémeux.
  • •Écraser avec de l'ail et de l'huile d'olive pour un accompagnement savoureux.
  • •Trancher et rôtir avec des herbes pour une collation nutritive.
  • •Utiliser dans des smoothies pour une douceur et une crémeux naturels.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Sélectionnez des patates douces fermes avec une peau lisse, en évitant celles avec des ecchymoses ou des taches.
  • ✓Choisissez des patates douces de taille moyenne car elles ont tendance à être plus sucrées et plus savoureuses.
  • ✓Recherchez des patates douces qui semblent lourdes pour leur taille, indiquant une teneur en humidité.
  • ✓Évitez celles qui ont germé ou qui commencent à pourrir.
Conservation
Conservez dans un endroit frais, sombre et bien ventilé, idéalement à 13-16°C et faible humidité.
Durée de conservation
Les patates douces peuvent durer 1 à 2 semaines à température ambiante, et jusqu'à 3 mois lorsqu'elles sont stockées dans un endroit frais et sombre.

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes ayant un régime riche en oxalates devraient modérer leur consommation en raison de la formation potentielle de calculs rénaux.
  • ⚠️Celles ayant certains troubles digestifs peuvent ressentir un inconfort en raison de la haute teneur en fibres.
  • ⚠️Une consommation excessive peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux en raison de la haute teneur en fibres.
  • ⚠️La cuisson à des températures très élevées peut créer de l'acrylamide, un potentiel cancérigène.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories contient la patate douce, cuite, cuite dans la peau ?

Une portion de 100g de patate douce cuite et cuite dans la peau contient environ 90 calories, ce qui en fait une option faible en calories pour les repas.

La patate douce, cuite, cuite dans la peau est-elle saine ?

Oui, les patates douces sont considérées comme saines en raison de leur haute teneur nutritionnelle, y compris des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants, contribuant à la santé globale.

Comment la patate douce, cuite, cuite dans la peau doit-elle être conservée ?

Conservez les patates douces dans un endroit frais, sombre et bien ventilé. Elles peuvent être conservées pendant 1 à 2 semaines à température ambiante ou jusqu'à 3 mois dans un endroit frais et sombre.

Quels sont les bienfaits de manger de la patate douce, cuite, cuite dans la peau ?

Manger des patates douces offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une forte teneur en fibres pour la santé digestive, des sources riches en vitamines A et C, et des antioxydants qui peuvent réduire l'inflammation.

Combien de patate douce, cuite, cuite dans la peau puis-je manger par jour ?

Une taille de portion recommandée est d'environ 150g, qui peut être incluse dans votre alimentation 2 à 3 fois par semaine, assurant un apport équilibré en nutriments.

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