Sauce soja à base de soja et de blé (shoyu) apporte 53 kcal pour 100 g, avec 8.1 g de protéines, 4.9 g de glucides et 0.6 g de lipides. 1 tasse de Sauce soja à base de soja et de blé (shoyu) (255 g) apporte environ 135 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 53 kcal |
| Protéines | 8.1 g |
| Glucides | 4.9 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sucres | 0.4 g |
| Sodium | 5490 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 tasse | 255 g | 135 kcal |
| 1 cuillère à soupe | 16 g | 8 kcal |
| 1 cuillère à café | 5.3 g | 3 kcal |
| 1 individual packet | 8.9 g | 5 kcal |
| 100 g | 100 g | 53 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
La sauce soja à base de soja et de blé, communément appelée shoyu, est un condiment japonais traditionnel qui a gagné en popularité mondiale. Cette sauce est produite par la fermentation de soja et de blé, créant une riche saveur umami qui rehausse divers plats. Originaire d'Asie de l'Est, le shoyu est un aliment de base de la cuisine japonaise depuis des siècles, souvent utilisé dans les marinades, les vinaigrettes et comme assaisonnement pour les soupes et les ragoûts. Son profil de saveur complexe en fait un ingrédient polyvalent tant en cuisine qu'en tant que condiment de table.
En termes de caractéristiques nutritionnelles, le shoyu est relativement faible en calories, fournissant environ 53 calories pour 100 grammes. Il contient une quantité notable de protéines avec 8,1 grammes, ce qui le rend bénéfique pour la construction et la réparation musculaire. Avec 4,9 grammes de glucides, il est une option adaptée à ceux qui surveillent leur consommation de glucides. De plus, le shoyu a une faible teneur en matières grasses avec 0,6 gramme, ce qui en fait un choix bon pour le cœur. Sa riche saveur peut rehausser les plats sans ajouter de calories excessives, ce qui en fait un excellent ajout à un régime équilibré.
La sauce soja à base de soja et de blé (shoyu) contient environ 53 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une option d'assaisonnement faible en calories qui peut rehausser les plats sans augmenter significativement l'apport calorique.
Oui, lorsqu'elle est consommée avec modération, le shoyu peut être un ajout sain à votre alimentation. Il fournit des protéines, contient des antioxydants et peut rehausser la saveur de divers plats, rendant les aliments sains plus agréables.
Le shoyu doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, il est préférable de le garder au réfrigérateur pour maintenir sa saveur et sa qualité, et il peut se conserver jusqu'à 6 mois.
Le shoyu offre plusieurs avantages, notamment une riche source de saveur umami, un faible contenu calorique et la fourniture de petites quantités d'acides aminés essentiels. Son processus de fermentation peut également favoriser la santé intestinale.
Une portion recommandée est d'environ 15 grammes, soit 1 cuillère à soupe, qui peut être appréciée 2 à 3 fois par semaine. Il est important de modérer la consommation en raison de sa forte teneur en sodium.
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