Sauce soja à base de soja et de blé (shoyu), faible en sodium apporte 57 kcal pour 100 g, avec 9.1 g de protéines, 5.6 g de glucides et 0.3 g de lipides. 1 tasse de Sauce soja à base de soja et de blé (shoyu), faible en sodium (255 g) apporte environ 145 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 57 kcal |
| Protéines | 9.1 g |
| Glucides | 5.6 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Sodium | 3600 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 tasse | 255 g | 145 kcal |
| 1 cuillère à soupe | 14.2 g | 8 kcal |
| 1 cuillère à café | 4.5 g | 3 kcal |
| 100 g | 100 g | 57 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
La sauce soja à base de soja et de blé, communément appelée shoyu, est un condiment japonais traditionnel qui est un aliment de base de la cuisine asiatique depuis des siècles. Ce produit fermenté est créé en combinant des fèves de soja, du blé, du sel et de l'eau, et en subissant un processus de fermentation avec des moisissures et des levures spécifiques. Le résultat est une saveur umami riche qui rehausse une variété de plats, allant des sushis aux sautés, et ajoute de la profondeur aux marinades et sauces à tremper. Les versions faibles en sodium de shoyu sont particulièrement populaires parmi les consommateurs soucieux de leur santé qui cherchent à profiter du goût distinctif sans la forte teneur en sel.
Sur le plan nutritionnel, le shoyu faible en sodium offre un profil équilibré avec 57 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une option d'assaisonnement faible en calories. Il fournit 9,1 grammes de protéines, qui contribuent à la réparation et à la croissance musculaire, tout en contenant également 5,6 grammes de glucides. Avec seulement 0,3 grammes de graisse, c'est un condiment bon pour le cœur. Sa faible teneur en sodium (seulement 125 mg par 100 g) le rend adapté à ceux qui surveillent leur apport en sodium, tout en offrant de la saveur. Le shoyu peut être utilisé dans les vinaigrettes, les marinades ou comme condiment de table pour rehausser les repas quotidiens.
La sauce soja à base de soja et de blé (shoyu), faible en sodium contient environ 57 calories pour 100 grammes. Ce faible apport calorique en fait une excellente option pour assaisonner les plats sans ajouter de calories significatives à vos repas.
Oui, le shoyu faible en sodium est considéré comme un condiment sain lorsqu'il est utilisé avec modération. Il est faible en calories, contient des acides aminés bénéfiques et a une teneur en sodium inférieure à celle de la sauce soja classique, ce qui en fait un choix favorable pour le cœur.
La sauce soja doit être conservée dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, il est préférable de la réfrigérer pour maintenir sa saveur et sa qualité. Un stockage approprié peut prolonger sa durée de conservation de manière significative.
Les principaux avantages incluent sa riche saveur umami, son faible apport calorique et son niveau de sodium inférieur à celui de la sauce soja classique. Elle fournit également une source de protéines et peut rehausser le goût d'une variété de plats tout en soutenant une alimentation équilibrée.
Il est généralement recommandé d'utiliser environ 1 cuillère à soupe (15 g) de shoyu faible en sodium par portion, et de le consommer 2 à 3 fois par semaine est une fréquence raisonnable. Cependant, les besoins alimentaires individuels peuvent varier, il est donc préférable d'ajuster en fonction des objectifs de santé personnels.
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