| Nutriment (pour 100 g) | Sauce soja à base de soja (tamari) | Sauce soja à base de soja et de blé (shoyu), faible en sodium |
|---|---|---|
| Calories | 60 kcal | 57 kcal |
| Protéines | 10.5 g | 9.1 g |
| Glucides | 5.6 g | 5.6 g |
| Lipides | 0.1 g | 0.3 g |
| Fibres | 0.8 g | 0.7 g |
| Sucres | 1.7 g | 0.5 g |
| Sodium | 5590 mg | 3600 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Sauce soja à base de soja (tamari) apporte 60 kcal pour 100 g, avec 10.5 g de protéines, 5.6 g de glucides et 0.1 g de lipides. 1 cuillère à soupe de Sauce soja à base de soja (tamari) (18 g) apporte environ 11 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 60 kcal |
| Protéines | 10.5 g |
| Glucides | 5.6 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sucres | 1.7 g |
| Sodium | 5590 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 18 g | 11 kcal |
| 1 cuillère à café | 6 g | 4 kcal |
| 100 g | 100 g | 60 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le tamari est un type de sauce soja qui a son origine au Japon et est traditionnellement fabriqué à partir de soja fermenté. Contrairement à la sauce soja ordinaire, le tamari est généralement sans gluten, car il est fabriqué sans ajout de blé. Il a un profil de saveur riche et complexe qui rehausse divers plats, ce qui en fait un choix populaire non seulement dans la cuisine asiatique mais aussi dans les pratiques culinaires contemporaines à travers le monde. Le tamari est souvent utilisé comme condiment, marinade ou assaisonnement dans une variété d'aliments, y compris les sautés, les soupes et les salades. Sur le plan nutritionnel, le tamari est une option faible en calories, avec seulement 60 calories pour 100 grammes. Il contient des quantités notables de protéines (10,5g), de glucides (5,6g) et de graisses minimales (0,1g), ce qui en fait un ajout savoureux aux repas sans ajouter de calories significatives. De plus, le tamari est riche en acides aminés et peut améliorer le profil nutritionnel des plats à base de plantes. Ses propriétés antioxydantes peuvent également contribuer à la santé globale, surtout lorsqu'il est inclus dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Le tamari contient environ 60 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un condiment faible en calories qui ajoute de la saveur sans augmenter significativement l'apport calorique.
Le tamari peut être sain lorsqu'il est consommé avec modération. Il est faible en calories et en graisses, fournit des protéines et des acides aminés essentiels, et peut rehausser la saveur des plats, encourageant des habitudes alimentaires plus saines.
Le tamari doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, il est préférable de le réfrigérer pour maintenir sa saveur et sa fraîcheur pendant jusqu'à six mois.
Le tamari offre plusieurs avantages, notamment sa haute teneur en protéines, ses propriétés antioxydantes et sa capacité à rehausser la saveur des aliments, facilitant ainsi la consommation de repas sains.
Une portion recommandée est d'environ 15 grammes (1 cuillère à soupe), qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
1 cuillère à soupe de Sauce soja à base de soja (tamari) (18 g) contient environ 11 kcal – 1.9 g de protéines, 1 g de glucides et 0 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
1 cuillère à café de Sauce soja à base de soja (tamari) (6 g) contient environ 4 kcal – 0.6 g de protéines, 0.3 g de glucides et 0 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
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