| Nutriment (pour 100 g) | Tempeh cuit | Tempeh |
|---|---|---|
| Calories | 195 kcal | 192 kcal |
| Protéines | 19.9 g | 20.3 g |
| Glucides | 7.6 g | 7.6 g |
| Lipides | 11.4 g | 10.8 g |
| Sodium | 14 mg | 9 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Tempeh cuit apporte 195 kcal pour 100 g, avec 19.9 g de protéines, 7.6 g de glucides et 11.4 g de lipides.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 19.9 g |
| Glucides | 7.6 g |
| Lipides | 11.4 g |
| Sodium | 14 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le tempeh est un produit de soja fermenté originaire d'Indonésie et a gagné en popularité dans le monde entier en tant que source de protéines végétales nutritive. Il est fabriqué à partir de fèves de soja entières qui sont cuites et fermentées avec un champignon spécifique, Rhizopus oligosporus, qui lie les fèves en un gâteau ferme. Cet aliment traditionnel est riche en nutriments et offre une saveur et une texture uniques, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans divers plats. Le tempeh ne sert pas seulement de substitut de viande, mais fournit également une quantité significative de fibres alimentaires et d'acides aminés essentiels, répondant aux régimes végétariens et non végétariens. Sur le plan nutritionnel, le tempeh cuit est une source de protéines, offrant environ 19.90 grammes pour 100 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour la construction et la réparation musculaire. Il est également relativement faible en glucides et présente un profil de graisses saines, qui comprend des graisses insaturées bénéfiques pour la santé cardiaque. Avec sa haute teneur en fer et en vitamines, le tempeh peut soutenir les niveaux d'énergie et le bien-être général. Il peut être facilement ajouté aux salades, sauté ou grillé, ce qui en fait un aliment de base polyvalent dans les cuisines soucieuses de la santé.
Le tempeh cuit contient environ 195 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un ajout nutritif à divers repas tout en offrant un apport protéique significatif.
Oui, le tempeh est considéré comme sain en raison de sa teneur élevée en protéines, en fibres alimentaires et en nutriments bénéfiques tels que le fer et le calcium. Il contient également des probiotiques qui favorisent la santé intestinale.
Le tempeh doit être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et il peut rester frais pendant 5 à 7 jours. Pour un stockage plus long, il peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Manger du tempeh offre de nombreux avantages, notamment en tant que source riche en protéines, en aidant à la digestion grâce à son contenu en probiotiques, et en fournissant des vitamines et minéraux essentiels qui soutiennent la santé globale.
Une portion recommandée de tempeh est d'environ 150 grammes, qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
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