| Nutriment (pour 100 g) | Tofu, cru, ferme | Tofu, ferme, préparé avec nigari |
|---|---|---|
| Calories | 144 kcal | 145 kcal |
| Protéines | 17.3 g | 12.7 g |
| Glucides | 2.8 g | 4.4 g |
| Lipides | 8.7 g | 10 g |
| Fibres | 2.3 g | 0.6 g |
| Sodium | 14 mg | 2 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Tofu, cru, ferme apporte 144 kcal pour 100 g, avec 17.3 g de protéines, 2.8 g de glucides et 8.7 g de lipides. 0.5 tasses de Tofu, cru, ferme (126 g) apporte environ 181 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 144 kcal |
| Protéines | 17.3 g |
| Glucides | 2.8 g |
| Lipides | 8.7 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sodium | 14 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 0.5 tasses | 126 g | 181 kcal |
| 0.25 block | 81 g | 117 kcal |
| 100 g | 100 g | 144 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le tofu, également connu sous le nom de caillé de soja, est un aliment à base de soja qui a vu le jour en Chine ancienne il y a plus de 2000 ans. Il est fabriqué en coagulant le lait de soja et en pressant les caillés résultants en blocs solides. Le tofu est devenu un aliment de base dans diverses cuisines à travers le monde, en particulier dans les plats d'Asie de l'Est. Sa polyvalence lui permet d'être utilisé dans des recettes à la fois salées et sucrées, ce qui en fait un choix populaire parmi les végétariens et les végétaliens comme substitut de viande.
Sur le plan nutritionnel, le tofu ferme est une excellente source de protéines, contenant environ 17,3 grammes pour 100 grammes, ce qui en fait un choix idéal pour la construction et la réparation musculaire. Il est faible en glucides et contient des graisses saines, principalement des graisses insaturées. De plus, le tofu est riche en minéraux essentiels tels que le fer et le calcium, et il fournit une petite quantité de fibres. Son goût subtil lui permet d'absorber bien les épices et les marinades, améliorant le goût de divers plats, des sautés aux salades.
Le tofu, cru, ferme contient environ 144 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une source de protéines faible en calories idéale pour divers régimes.
Oui, le Tofu, cru, ferme est considéré comme sain en raison de sa haute teneur en protéines, de sa faible teneur en graisses saturées et de ses nutriments bénéfiques tels que le calcium et le fer, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
Le tofu doit être conservé au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou immergé dans de l'eau pour maintenir sa fraîcheur. Changez l'eau quotidiennement et consommez-le dans les 5 à 7 jours suivant l'ouverture.
Manger du Tofu, cru, ferme offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en tant que grande source de protéines, en soutenant la santé osseuse grâce à sa teneur en calcium, et en réduisant potentiellement le risque de maladies cardiaques et de certains cancers.
Une portion quotidienne recommandée de Tofu, cru, ferme est d'environ 150 grammes, qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine dans le cadre d'un régime équilibré.
0.5 tasses de Tofu, cru, ferme (126 g) contient environ 181 kcal – 21.8 g de protéines, 3.5 g de glucides et 11 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
0.25 block de Tofu, cru, ferme (81 g) contient environ 117 kcal – 14 g de protéines, 2.3 g de glucides et 7 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
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