| Nutriment (pour 100 g) | Tofu, salé et fermenté (fuyu) | Tofu, salé et fermenté (fuyu), préparé avec du sulfate de calcium |
|---|---|---|
| Calories | 116 kcal | 116 kcal |
| Protéines | 8.9 g | 8.2 g |
| Glucides | 4.4 g | 5.2 g |
| Lipides | 8 g | 8 g |
| Sodium | 2870 mg | 2870 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Tofu, salé et fermenté (fuyu) apporte 116 kcal pour 100 g, avec 8.9 g de protéines, 4.4 g de glucides et 8 g de lipides. 1 block de Tofu, salé et fermenté (fuyu) (11 g) apporte environ 13 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 116 kcal |
| Protéines | 8.9 g |
| Glucides | 4.4 g |
| Lipides | 8 g |
| Sodium | 2870 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 block | 11 g | 13 kcal |
| 100 g | 100 g | 116 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le tofu, salé et fermenté (fuyu) est un produit traditionnel à base de soja originaire d'Asie de l'Est, en particulier de Chine. Ce tofu fermenté est fabriqué en faisant tremper des fèves de soja, en les broyant en une pâte, puis en coagulant le mélange pour former des caillés, qui sont ensuite salés et fermentés. Le tofu fuyu a un profil de saveur distinct, souvent décrit comme acidulé et savoureux, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans divers plats allant des soupes aux sautés. Son processus de fermentation unique améliore son goût et préserve sa valeur nutritionnelle, en faisant un choix populaire dans les régimes végétariens et véganes.
D'un point de vue nutritionnel, le tofu fuyu est une riche source de protéines, fournissant environ 8.90g de protéines par portion de 100g. Il contient des graisses saines totalisant environ 8.00g, tandis que sa teneur en glucides est relativement faible à 4.40g. Cette combinaison de nutriments le rend adapté à la construction et à la réparation musculaire, ainsi qu'au maintien d'un régime équilibré. De plus, le tofu fuyu est faible en calories, ce qui en fait une option favorable pour ceux qui cherchent à gérer leur poids sans sacrifier la saveur ou la nutrition.
Le tofu, salé et fermenté (fuyu) contient environ 116 calories pour 100g. Cela en fait une option faible en calories, adaptée à ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids tout en profitant d'un aliment riche en nutriments.
Oui, le tofu, salé et fermenté (fuyu) est considéré comme sain en raison de sa haute teneur en protéines, de son faible nombre de calories et de la présence de diverses vitamines et minéraux. Il contribue à la réparation musculaire, soutient la santé osseuse et peut être inclus dans un régime équilibré.
Le tofu doit être conservé dans un endroit frais et sec et réfrigéré après ouverture. Il peut se conserver 5 à 7 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu'à 3 mois s'il est correctement scellé.
Manger du tofu, salé et fermenté (fuyu) offre de nombreux avantages, notamment une haute teneur en protéines pour la croissance musculaire, du fer pour le transport de l'oxygène et des probiotiques pour la santé intestinale grâce à son processus de fermentation. Il offre également une option faible en calories pour ceux qui surveillent leur poids.
Une portion recommandée est d'environ 100g, qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine. Cette quantité fournit un bon équilibre de nutriments sans apport calorique excessif.
1 block de Tofu, salé et fermenté (fuyu) (11 g) contient environ 13 kcal – 1 g de protéines, 0.5 g de glucides et 0.9 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
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