Cratox AI
liver beef
🥩

Fegato di manzo

🔥 174 Calorie
💪 26.3g Proteine
⚡ 5.1g Carboidrati
🥑 4.6g Grassi

In breve

Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.

Categoria
Carne
Fegato di manzo
Densità energetica
Moderato
174 kcal per 100g
Profilo energetico dei macro
Orientato alle proteine
63% Proteine · 12% Carboidrati · 25% Grassi
Profilo glicemico
Nessun dato GI
Nessun dato GI
Segnali rilevanti
Molto ricco di proteinePovero di zuccheriDati USDA

Informazioni Nutrizionali

174
kcal/100g
Proteine
26.3g
Carboidrati
5.1g
Grassi
4.6g

Informazioni Fegato di manzo

Il fegato di manzo è un alimento organico ricco di nutrienti proveniente dal bestiame, rinomato per il suo sapore ricco e la versatilità culinaria. È stato un alimento base in varie culture di tutto il mondo per secoli, spesso utilizzato in piatti tradizionali come pâté, liverwurst e varie preparazioni saltate. Questo alimento organico è celebrato non solo per il suo gusto ma anche per la sua importanza storica come fonte di sostentamento durante i periodi di scarsità.

Nutrizionalmente, il fegato di manzo si distingue come una delle fonti più concentrate di vitamine e minerali, in particolare vitamina A, vitamina B12, ferro e acido folico. Con circa 174 calorie per 100 grammi, fornisce un impressionante contenuto proteico di 26.3 grammi, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca di aumentare l'assunzione di proteine. Inoltre, contiene grassi e carboidrati essenziali, offrendo un contributo equilibrato a una dieta sana. Incorporare il fegato di manzo nei pasti può aumentare il valore nutrizionale complessivo e supportare varie funzioni di salute.

Benefici per la Salute

Ricco di vitamina A, che promuove la salute degli occhi e la funzione immunitaria.
Alto contenuto di ferro, fondamentale per prevenire l'anemia e sostenere i livelli di energia.
Eccellente fonte di vitamina B12, vitale per la funzione nervosa e la formazione dei globuli rossi.
Contiene acido folico, importante per la sintesi e riparazione del DNA.
Supporta la crescita e la riparazione muscolare grazie al suo alto contenuto proteico.
Basso contenuto di grassi, rendendolo una scelta salutare per il cuore se consumato con moderazione.
Offre una gamma di aminoacidi essenziali necessari per le funzioni corporee.
Può migliorare la salute della pelle grazie al suo contenuto di vitamine A e B.
Supporta la salute del cervello e la funzione cognitiva con il suo ricco profilo di vitamine del gruppo B.
Può migliorare la salute metabolica grazie alla sua densa composizione nutrizionale.

Abbinamenti Alimentari Consigliati

🥗
Il fegato di manzo si abbina bene con le cipolle, poiché la loro dolcezza completa il sapore salato del fegato.
🥗
Servire con aglio esalta il profilo di sapore del piatto e aggiunge benefici per la salute.
🥗
Accompagnare con verdure a foglia verde come gli spinaci aumenta l'assorbimento del ferro grazie al contenuto di vitamina C.
🥗
Abbinare con cereali integrali come la quinoa per un pasto equilibrato con fibre e proteine.
🥗
Servire con agrumi può migliorare l'assorbimento del ferro grazie al loro contenuto di vitamina C.

Come Consumare

Porzione consigliata
La dimensione della porzione raccomandata è 100-150g.
Frequenza
La frequenza raccomandata è 1-2 volte a settimana.
  • •Cuocere a fondo per eliminare potenziali patogeni, ma evitare di cuocere eccessivamente per preservare i nutrienti.
  • •Mettere in ammollo nel latte prima della cottura per ridurre l'amarezza e migliorare la tenerezza.
  • •Provare pâté o liverwurst per una spalmabile saporita su pane integrale.
  • •Combinare con erbe e spezie per un sapore aggiuntivo e benefici per la salute.
  • •Considerare di abbinare con frutta o verdura per un pasto equilibrato.

Selezione e Conservazione

Come scegliere:

  • ✓Cercare un fegato di colore rosso brillante o rosa, che indica freschezza.
  • ✓Assicurarsi che il fegato abbia una consistenza liscia e sia privo di macchie o scolorimenti.
  • ✓Scegliere fegato proveniente da fonti alimentari a base di erba o biologiche per una qualità nutrizionale superiore.
  • ✓Controllare le date di scadenza e acquistare da fonti affidabili per garantire la sicurezza.
Conservazione
Conservare in frigorifero a una temperatura inferiore a 4°C in un contenitore ermetico.
Durata di conservazione
Il fegato di manzo può essere conservato per un massimo di 1-2 giorni in frigorifero e fino a 3 mesi nel congelatore.

Avvertenze e Controindicazioni

  • ⚠️Le persone con gotta dovrebbero limitare l'assunzione a causa dell'alto contenuto di purine.
  • ⚠️Coloro che soffrono di ipervitaminosi A dovrebbero evitare un consumo eccessivo.
  • ⚠️Le donne in gravidanza dovrebbero moderare l'assunzione a causa dei livelli elevati di vitamina A.
  • ⚠️Le persone in terapia anticoagulante dovrebbero consultare professionisti sanitari prima del consumo.
  • ⚠️Un consumo eccessivo può portare a tossicità da vitamina A.
  • ⚠️Metodi di cottura che aggiungono grassi eccessivi possono annullare i benefici per la salute.
  • ⚠️Assicurati che il fegato provenga da animali sani per evitare potenziali contaminanti.

Domande Frequenti

Quante calorie ha il Fegato di manzo?

Il fegato di manzo contiene circa 174 calorie per 100 grammi, rendendolo un'opzione alimentare ricca di nutrienti.

Il Fegato di manzo è sano?

Sì, il fegato di manzo è considerato molto sano grazie alle sue alte concentrazioni di vitamine e minerali, in particolare vitamina A, vitamine del gruppo B e ferro, che supportano varie funzioni corporee.

Come deve essere conservato il Fegato di manzo?

Conserva il fegato di manzo in frigorifero a temperature inferiori a 4°C in un contenitore ermetico. Può essere conservato fino a 1-2 giorni in frigorifero e fino a 3 mesi nel congelatore.

Quali sono i benefici di mangiare Fegato di manzo?

Mangiare fegato di manzo offre numerosi benefici per la salute, tra cui alti livelli di proteine, ferro per l'energia e vitamine essenziali che supportano la salute generale, comprese le funzioni immunitarie e cerebrali.

Quanto Fegato di manzo posso mangiare al giorno?

Si raccomanda generalmente di consumare il fegato di manzo con moderazione, circa 100-150 grammi per porzione, e limitare l'assunzione a 1-2 volte a settimana per evitare un consumo eccessivo di vitamina A.

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