| Nutriente (per 100 g) | Pane, lievito madre | Panino, pasta acida |
|---|---|---|
| Calorie | 272 kcal | 272 kcal |
| Proteine | 10.8 g | 10.8 g |
| Carboidrati | 51.9 g | 51.9 g |
| Grassi | 2.4 g | 2.4 g |
| Fibre | 2.2 g | 2.2 g |
| Zuccheri | 4.6 g | 4.6 g |
| Sodio | 602 mg | 602 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Pane, lievito madre apporta 272 kcal per 100 g, con 10.8 g di proteine, 51.9 g di carboidrati e 2.4 g di grassi. 1 fetta di Pane, lievito madre (14 g) apporta circa 38 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 272 kcal |
| Proteine | 10.8 g |
| Carboidrati | 51.9 g |
| Grassi | 2.4 g |
| Fibre | 2.2 g |
| Zuccheri | 4.6 g |
| Sodio | 602 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 fetta | 14 g | 38 kcal |
| 1 small or thin/very thin slice | 24 g | 65 kcal |
| 1 medium or regular slice | 31 g | 84 kcal |
| 1 large or thick slice | 43 g | 117 kcal |
| 100 g | 100 g | 272 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il pane a lievitazione naturale è un tipo di pane che viene prodotto attraverso la fermentazione dell'impasto utilizzando lattobacilli e lieviti naturalmente presenti. Questo metodo non solo migliora il profilo aromatico, ma aumenta anche la durata di conservazione del pane. Originario di migliaia di anni fa, il pane a lievitazione naturale ha radici nelle antiche civiltà, in particolare nelle regioni del Medio Oriente. Il processo di fermentazione unico produce un sapore distintivo e una consistenza gommosa, rendendolo un favorito tra gli amanti del pane in tutto il mondo. Nutrizionalmente, il pane a lievitazione naturale è ricco di carboidrati, fornendo una rapida fonte di energia. Contiene proteine, fibre alimentari e minerali essenziali, rendendolo un'aggiunta salutare a varie diete. Con circa 272 calorie per 100 grammi, offre un'opzione soddisfacente per pasti e spuntini. Il processo di fermentazione migliora anche la biodisponibilità dei nutrienti, rendendo più facile per il corpo assorbire vitamine e minerali. Il pane a lievitazione naturale può essere gustato in vari modi, da panini a fette tostato, e si abbina bene a una moltitudine di condimenti.
Il pane a lievitazione naturale contiene circa 272 calorie per 100 grammi, rendendolo una scelta alimentare a moderato contenuto calorico. Il suo apporto energetico proviene principalmente dai carboidrati, rendendolo un'ottima fonte di energia rapida.
Sì, il pane a lievitazione naturale è considerato salutare grazie al suo processo di fermentazione, che migliora l'assorbimento dei nutrienti e la salute intestinale. È anche più basso in acido fitico, rendendo i minerali più biodisponibili, e potrebbe avere un indice glicemico più basso rispetto ad altri tipi di pane.
Per conservare il pane a lievitazione naturale, conservalo in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente in un sacchetto di carta per proteggere la crosta permettendo al pane di respirare. Per una conservazione più lunga, può essere congelato fino a tre mesi.
Mangiare pane a lievitazione naturale può fornire diversi benefici, tra cui un miglioramento della salute intestinale grazie ai probiotici, una migliore assorbimento dei minerali e la possibilità di livelli di zucchero nel sangue più bassi rispetto ad altri tipi di pane. Il suo sapore e la sua consistenza unici lo rendono anche un alimento versatile.
Una porzione sana di pane a lievitazione naturale è tipicamente di 1-2 fette (100-150 grammi), consumate 3-4 volte a settimana come parte di una dieta equilibrata. Questo ti consente di godere dei suoi benefici senza un eccessivo apporto calorico.
1 fetta di Pane, lievito madre (14 g) contiene circa 38 kcal – 1.5 g di proteine, 7.3 g di carboidrati e 0.3 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
1 small or thin/very thin slice di Pane, lievito madre (24 g) contiene circa 65 kcal – 2.6 g di proteine, 12.5 g di carboidrati e 0.6 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
1 medium or regular slice di Pane, lievito madre (31 g) contiene circa 84 kcal – 3.3 g di proteine, 16.1 g di carboidrati e 0.7 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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