| Nutriente (per 100 g) | Salsa di soia a base di soia (tamari) | Salsa di soia a base di soia e grano (shoyu), a basso contenuto di sodio |
|---|---|---|
| Calorie | 60 kcal | 57 kcal |
| Proteine | 10.5 g | 9.1 g |
| Carboidrati | 5.6 g | 5.6 g |
| Grassi | 0.1 g | 0.3 g |
| Fibre | 0.8 g | 0.7 g |
| Zuccheri | 1.7 g | 0.5 g |
| Sodio | 5590 mg | 3600 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Salsa di soia a base di soia (tamari) apporta 60 kcal per 100 g, con 10.5 g di proteine, 5.6 g di carboidrati e 0.1 g di grassi. 1 cucchiaio di Salsa di soia a base di soia (tamari) (18 g) apporta circa 11 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 60 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Carboidrati | 5.6 g |
| Grassi | 0.1 g |
| Fibre | 0.8 g |
| Zuccheri | 1.7 g |
| Sodio | 5590 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 cucchiaio | 18 g | 11 kcal |
| 1 cucchiaino | 6 g | 4 kcal |
| 100 g | 100 g | 60 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il tamari è un tipo di salsa di soia che ha origine in Giappone ed è tradizionalmente realizzato con soia fermentata. A differenza della salsa di soia normale, il tamari è solitamente senza glutine, poiché è prodotto senza l'aggiunta di grano. Ha un profilo di sapore ricco e complesso che migliora vari piatti, rendendolo una scelta popolare non solo nella cucina asiatica ma anche nelle pratiche culinarie contemporanee in tutto il mondo. Il tamari è spesso utilizzato come condimento, marinata o spezia in una varietà di alimenti, tra cui saltati in padella, zuppe e insalate. Nutrizionalmente, il tamari è un'opzione a basso contenuto calorico, con solo 60 calorie per 100 grammi. Contiene quantità notevoli di proteine (10.5g), carboidrati (5.6g) e grassi minimi (0.1g), rendendolo un'aggiunta saporita ai pasti senza aggiungere calorie significative. Inoltre, il tamari è ricco di aminoacidi e può migliorare il profilo nutrizionale dei piatti a base vegetale. Le sue proprietà antiossidanti possono anche contribuire alla salute generale, specialmente se incluso come parte di una dieta equilibrata.
Il tamari contiene circa 60 calorie per 100 grammi, rendendolo un condimento a basso contenuto calorico che aggiunge sapore senza aumentare significativamente l'apporto calorico.
Il tamari può essere salutare se consumato con moderazione. È basso in calorie e grassi, fornisce proteine e aminoacidi essenziali, e può migliorare il sapore dei piatti, incoraggiando abitudini alimentari più sane.
Il tamari dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio. Dopo l'apertura, è meglio refrigerarlo per mantenere il suo sapore e freschezza fino a sei mesi.
Il tamari offre diversi benefici, tra cui il suo alto contenuto proteico, le proprietà antiossidanti e la capacità di migliorare il sapore dei cibi, rendendo più facile godere di pasti sani.
Una porzione consigliata è di circa 15 grammi (1 cucchiaio), che può essere consumata 2-3 volte a settimana come parte di una dieta equilibrata.
1 cucchiaio di Salsa di soia a base di soia (tamari) (18 g) contiene circa 11 kcal – 1.9 g di proteine, 1 g di carboidrati e 0 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
1 cucchiaino di Salsa di soia a base di soia (tamari) (6 g) contiene circa 4 kcal – 0.6 g di proteine, 0.3 g di carboidrati e 0 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
Calcola il tuo fabbisogno calorico