| Nutriente (per 100 g) | Salsa di soia fatta con proteine vegetali idrolizzate | Salsa di soia a base di soia e grano (shoyu) |
|---|---|---|
| Calorie | 60 kcal | 53 kcal |
| Proteine | 7 g | 8.1 g |
| Carboidrati | 7.8 g | 4.9 g |
| Grassi | 0.5 g | 0.6 g |
| Fibre | 0.5 g | 0.8 g |
| Zuccheri | 1.3 g | 0.4 g |
| Sodio | 6820 mg | 5490 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Salsa di soia fatta con proteine vegetali idrolizzate apporta 60 kcal per 100 g, con 7 g di proteine, 7.8 g di carboidrati e 0.5 g di grassi. 0.25 tazze di Salsa di soia fatta con proteine vegetali idrolizzate (58 g) apporta circa 35 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 60 kcal |
| Proteine | 7 g |
| Carboidrati | 7.8 g |
| Grassi | 0.5 g |
| Fibre | 0.5 g |
| Zuccheri | 1.3 g |
| Sodio | 6820 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 0.25 tazze | 58 g | 35 kcal |
| 1 cucchiaio | 18 g | 11 kcal |
| 1 cucchiaino | 6 g | 4 kcal |
| 100 g | 100 g | 60 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
La salsa di soia fatta con proteine vegetali idrolizzate è un esaltatore di sapore derivato dalla degradazione enzimatica delle proteine vegetali, principalmente provenienti da soia o grano. Questo metodo di produzione consente un processo di fermentazione più rapido, producendo un sapore ricco e umami che è popolare in varie cucine, specialmente nei piatti asiatici. A differenza della salsa di soia tradizionale, questa variante ha spesso un contenuto di sodio più basso, rendendola un'alternativa adatta per i consumatori attenti alla salute che cercano di ridurre l'assunzione di sale. Nutrizionalmente, questa variante di salsa di soia contiene circa 60 calorie per 100 grammi, con un contenuto proteico di 7 grammi, carboidrati a 7.8 grammi e solo 0.5 grammi di grassi. Il suo profilo a basso contenuto di grassi, combinato con la presenza di aminoacidi essenziali, la rende una scelta attraente per coloro che cercano di migliorare i propri pasti senza aggiungere calorie significative. Questa salsa può essere utilizzata in marinature, condimenti e come salsa per intingere, rendendola un ingrediente versatile in cucina.
La salsa di soia fatta con proteine vegetali idrolizzate contiene circa 60 calorie per 100 grammi, rendendola un'opzione a basso contenuto calorico per migliorare il sapore in vari piatti.
Sì, può essere considerata sana grazie al suo basso contenuto di grassi e ai suoi alti livelli di proteine, fornendo aminoacidi essenziali mentre migliora il sapore dei pasti senza aggiungere calorie eccessive.
Dovrebbe essere conservata in un luogo fresco e buio e, una volta aperta, è meglio tenerla in frigorifero per mantenere il suo sapore e la sua qualità, di solito dura 2-3 mesi.
I benefici includono il supporto alla riparazione muscolare, fornendo un esaltatore di sapore a basso contenuto calorico e fungendo da fonte di aminoacidi essenziali, rendendola adatta a varie preferenze dietetiche.
Una porzione consigliata è di circa 15 grammi (1 cucchiaio) e può essere consumata 2-3 volte a settimana, a seconda delle esigenze dietetiche e delle considerazioni sull'assunzione di sodio.
0.25 tazze di Salsa di soia fatta con proteine vegetali idrolizzate (58 g) contiene circa 35 kcal – 4.1 g di proteine, 4.5 g di carboidrati e 0.3 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
1 cucchiaio di Salsa di soia fatta con proteine vegetali idrolizzate (18 g) contiene circa 11 kcal – 1.3 g di proteine, 1.4 g di carboidrati e 0.1 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
1 cucchiaino di Salsa di soia fatta con proteine vegetali idrolizzate (6 g) contiene circa 4 kcal – 0.4 g di proteine, 0.5 g di carboidrati e 0 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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