Salsa di soia a base di soia e grano (shoyu) apporta 53 kcal per 100 g, con 8.1 g di proteine, 4.9 g di carboidrati e 0.6 g di grassi. 1 tazza di Salsa di soia a base di soia e grano (shoyu) (255 g) apporta circa 135 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 53 kcal |
| Proteine | 8.1 g |
| Carboidrati | 4.9 g |
| Grassi | 0.6 g |
| Fibre | 0.8 g |
| Zuccheri | 0.4 g |
| Sodio | 5490 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 tazza | 255 g | 135 kcal |
| 1 cucchiaio | 16 g | 8 kcal |
| 1 cucchiaino | 5.3 g | 3 kcal |
| 1 individual packet | 8.9 g | 5 kcal |
| 100 g | 100 g | 53 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
La salsa di soia a base di soia e grano, comunemente conosciuta come shoyu, è un condimento tradizionale giapponese che ha guadagnato popolarità globale. Questa salsa è prodotta attraverso la fermentazione di fagioli di soia e grano, creando un ricco sapore umami che esalta vari piatti. Originaria dell'Asia orientale, lo shoyu è stato un alimento base nella cucina giapponese per secoli, spesso utilizzato in marinature, condimenti e come condimento per zuppe e stufati. Il suo profilo di sapore complesso lo rende un ingrediente versatile sia in cucina che come condimento da tavola.
In termini di caratteristiche nutrizionali, lo shoyu è relativamente basso in calorie, fornendo circa 53 calorie per 100 grammi. Contiene una quantità notevole di proteine a 8.1 grammi, rendendolo benefico per la costruzione e la riparazione muscolare. Con 4.9 grammi di carboidrati, è un'opzione adatta per coloro che controllano l'assunzione di carboidrati. Inoltre, lo shoyu ha un basso contenuto di grassi a 0.6 grammi, rendendolo una scelta salutare per il cuore. Il suo ricco sapore può esaltare i piatti senza aggiungere calorie eccessive, rendendolo un'eccellente aggiunta a una dieta equilibrata.
La salsa di soia a base di soia e grano (shoyu) contiene circa 53 calorie per 100 grammi, rendendola un'opzione di condimento a basso contenuto calorico che può esaltare i piatti senza aumentare significativamente l'apporto calorico.
Sì, se consumata con moderazione, lo shoyu può essere un'aggiunta sana alla tua dieta. Fornisce proteine, contiene antiossidanti e può esaltare il sapore di vari piatti, rendendo i cibi sani più piacevoli.
Lo shoyu dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce diretta del sole. Una volta aperto, è meglio conservarlo in frigorifero per mantenere il suo sapore e la sua qualità, e può durare fino a 6 mesi.
Lo shoyu offre diversi benefici, tra cui una ricca fonte di sapore umami, basso contenuto calorico e la fornitura di piccole quantità di aminoacidi essenziali. Il suo processo di fermentazione può anche promuovere la salute intestinale.
Una porzione consigliata è di circa 15 grammi, o 1 cucchiaio, che può essere consumata 2-3 volte a settimana. È importante moderare l'assunzione a causa dell'alto contenuto di sodio.
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