| Nutriente (per 100 g) | Tempeh cotto | Tempeh |
|---|---|---|
| Calorie | 195 kcal | 192 kcal |
| Proteine | 19.9 g | 20.3 g |
| Carboidrati | 7.6 g | 7.6 g |
| Grassi | 11.4 g | 10.8 g |
| Sodio | 14 mg | 9 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Tempeh cotto apporta 195 kcal per 100 g, con 19.9 g di proteine, 7.6 g di carboidrati e 11.4 g di grassi.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 19.9 g |
| Carboidrati | 7.6 g |
| Grassi | 11.4 g |
| Sodio | 14 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il tempeh è un prodotto di soia fermentata che ha avuto origine in Indonesia e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo come fonte nutriente di proteine vegetali. È fatto da fagioli di soia interi che vengono cotti e fermentati con un particolare fungo, Rhizopus oligosporus, che lega i fagioli in una torta compatta. Questo alimento tradizionale è ricco di nutrienti e offre un sapore e una consistenza unici, rendendolo un ingrediente versatile in vari piatti. Il tempeh non solo funge da sostituto della carne, ma fornisce anche una quantità significativa di fibre alimentari e aminoacidi essenziali, adatto sia per diete vegetariane che non vegetariane. Nutrizionalmente, il tempeh cotto è una potenza di proteine, offrendo circa 19.90 grammi per 100 grammi, rendendolo un'ottima scelta per la costruzione e la riparazione muscolare. È anche relativamente basso in carboidrati e vanta un profilo di grassi sani, che include grassi insaturi benefici per la salute del cuore. Con il suo alto contenuto di ferro e vitamine, il tempeh può supportare i livelli di energia e il benessere generale. Può essere facilmente aggiunto a insalate, saltato in padella o grigliato, rendendolo un alimento base versatile nelle cucine attente alla salute.
Il tempeh cotto contiene circa 195 calorie per 100 grammi, rendendolo un'aggiunta nutriente a vari pasti mentre fornisce un significativo apporto di proteine.
Sì, il tempeh è considerato sano grazie al suo alto contenuto di proteine, fibre alimentari e nutrienti benefici come ferro e calcio. Contiene anche probiotici che promuovono la salute intestinale.
Il tempeh deve essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico e può rimanere fresco per 5-7 giorni. Per una conservazione più lunga, può essere congelato fino a 3 mesi.
Mangiare tempeh offre numerosi benefici, tra cui essere una ricca fonte di proteine, aiutare nella digestione grazie al suo contenuto di probiotici e fornire vitamine e minerali essenziali che supportano la salute generale.
Una porzione raccomandata di tempeh è di circa 150 grammi, che può essere consumata 2-3 volte a settimana come parte di una dieta equilibrata.
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