| Nutriente (per 100 g) | Tempeh | Tempeh cotto |
|---|---|---|
| Calorie | 192 kcal | 195 kcal |
| Proteine | 20.3 g | 19.9 g |
| Carboidrati | 7.6 g | 7.6 g |
| Grassi | 10.8 g | 11.4 g |
| Sodio | 9 mg | 14 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Tempeh apporta 192 kcal per 100 g, con 20.3 g di proteine, 7.6 g di carboidrati e 10.8 g di grassi. 1 tazza di Tempeh (166 g) apporta circa 319 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 192 kcal |
| Proteine | 20.3 g |
| Carboidrati | 7.6 g |
| Grassi | 10.8 g |
| Sodio | 9 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 tazza | 166 g | 319 kcal |
| 100 g | 100 g | 192 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il tempeh è un alimento tradizionale indonesiano fatto da soia fermentata, noto per la sua consistenza compatta e il sapore nocciolato. Ha origine dall'isola di Giava ed è consumato da secoli come fonte principale di proteine. Il tempeh è prodotto fermentando soia cotta con un particolare fungo, Rhizopus oligosporus, che lega i fagioli in una torta densa. Questo processo di fermentazione ne migliora il valore nutrizionale, rendendo il tempeh non solo un ingrediente versatile in varie cucine, ma anche una scelta popolare tra vegetariani e vegani in cerca di fonti proteiche salutari. Nutrizionalmente, il tempeh è un alimento potente, fornendo 192 calorie per 100 grammi insieme a 20.30 grammi di proteine, 7.60 grammi di carboidrati e 10.80 grammi di grassi, rendendolo un'ottima opzione per la costruzione e la riparazione muscolare. È anche ricco di fibre, vitamine e minerali, contribuendo alla salute generale. Il tempeh può essere grigliato, saltato o sbriciolato in piatti, rendendolo un ingrediente flessibile in insalate, saltati e panini. Il suo unico processo di fermentazione supporta anche la salute intestinale fornendo probiotici.
Il tempeh contiene circa 192 calorie per 100 grammi. Questo lo rende un'opzione alimentare nutriente e densa di energia, particolarmente benefica per coloro che cercano fonti di proteine vegetali.
Sì, il tempeh è considerato un alimento sano grazie al suo alto contenuto di proteine, fibre, vitamine e minerali. Il suo processo di fermentazione introduce anche probiotici, che possono beneficiare la salute intestinale.
Il tempeh deve essere conservato in frigorifero a una temperatura inferiore ai 4°C in un contenitore sigillato. Può durare da 5 a 7 giorni se refrigerato e fino a 3 mesi se congelato.
Mangiare tempeh offre numerosi benefici per la salute, tra cui un alto contenuto di proteine per la riparazione muscolare, fibre per la salute digestiva e nutrienti essenziali come ferro e magnesio, che supportano le funzioni corporee complessive.
Una porzione raccomandata di tempeh è di circa 150 grammi, che può essere consumata 2-3 volte a settimana come parte di una dieta equilibrata.
1 tazza di Tempeh (166 g) contiene circa 319 kcal – 33.7 g di proteine, 12.6 g di carboidrati e 17.9 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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