| Nutriente (per 100 g) | Tofu, salato e fermentato (fuyu) | Tofu, salato e fermentato (fuyu), preparato con solfato di calcio |
|---|---|---|
| Calorie | 116 kcal | 116 kcal |
| Proteine | 8.9 g | 8.2 g |
| Carboidrati | 4.4 g | 5.2 g |
| Grassi | 8 g | 8 g |
| Sodio | 2870 mg | 2870 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Tofu, salato e fermentato (fuyu) apporta 116 kcal per 100 g, con 8.9 g di proteine, 4.4 g di carboidrati e 8 g di grassi. 1 block di Tofu, salato e fermentato (fuyu) (11 g) apporta circa 13 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 116 kcal |
| Proteine | 8.9 g |
| Carboidrati | 4.4 g |
| Grassi | 8 g |
| Sodio | 2870 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 block | 11 g | 13 kcal |
| 100 g | 100 g | 116 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il tofu, salato e fermentato (fuyu) è un prodotto tradizionale a base di soia originario dell'Asia orientale, in particolare della Cina. Questo tofu fermentato è realizzato immergendo i fagioli di soia, macinandoli in una pasta e poi coagulando il composto per formare cagliate, che vengono successivamente salate e fermentate. Il tofu fuyu ha un profilo di sapore distintivo, spesso descritto come piccante e saporito, rendendolo un ingrediente versatile in vari piatti che vanno dalle zuppe ai salti in padella. Il suo unico processo di fermentazione ne migliora il gusto e preserva il valore nutrizionale, rendendolo una scelta popolare nelle diete vegetariane e vegane.
Nutrizionalmente, il tofu fuyu è una ricca fonte di proteine, fornendo circa 8.90g di proteine per porzione di 100g. Contiene grassi sani per un totale di circa 8.00g, mentre il suo contenuto di carboidrati è relativamente basso a 4.40g. Questa combinazione di nutrienti lo rende adatto per la costruzione e la riparazione muscolare, oltre a mantenere una dieta equilibrata. Inoltre, il tofu fuyu è a basso contenuto calorico, rendendolo un'opzione favorevole per chi cerca di gestire il proprio peso senza sacrificare sapore o nutrizione.
Il tofu, salato e fermentato (fuyu) contiene circa 116 calorie per 100g. Questo lo rende un'opzione a basso contenuto calorico, adatta a chi cerca di mantenere o perdere peso pur continuando a gustare un alimento ricco di nutrienti.
Sì, il tofu, salato e fermentato (fuyu) è considerato sano grazie al suo alto contenuto proteico, basso apporto calorico e alla presenza di varie vitamine e minerali. Contribuisce alla riparazione muscolare, supporta la salute delle ossa e può essere incluso in una dieta equilibrata.
Il tofu deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto e refrigerato dopo l'apertura. Può durare 5-7 giorni in frigorifero e può essere congelato per un massimo di 3 mesi se sigillato correttamente.
Mangiare tofu, salato e fermentato (fuyu) offre numerosi benefici, tra cui un alto contenuto proteico per la crescita muscolare, ferro per il trasporto dell'ossigeno e probiotici per la salute intestinale grazie al suo processo di fermentazione. Offre anche un'opzione a basso contenuto calorico per chi tiene d'occhio il proprio peso.
Una porzione consigliata è di circa 100g, che può essere consumata 2-3 volte a settimana. Questa quantità fornisce un buon equilibrio di nutrienti senza un eccessivo apporto calorico.
1 block di Tofu, salato e fermentato (fuyu) (11 g) contiene circa 13 kcal – 1 g di proteine, 0.5 g di carboidrati e 0.9 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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