| Nutriente (per 100 g) | Tubercolo di fagiolo alato, crudo | Fagioli, cannellini, in scatola |
|---|---|---|
| Calorie | 148 kcal | 115 kcal |
| Proteine | 11.6 g | 7.4 g |
| Carboidrati | 28.1 g | 18.8 g |
| Grassi | 0.9 g | 1.2 g |
| Sodio | 35 mg | 164 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Tubercolo di fagiolo alato, crudo apporta 148 kcal per 100 g, con 11.6 g di proteine, 28.1 g di carboidrati e 0.9 g di grassi.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 148 kcal |
| Proteine | 11.6 g |
| Carboidrati | 28.1 g |
| Grassi | 0.9 g |
| Sodio | 35 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il tubercolo di fagiolo alato, noto anche come Psophocarpus tetragonolobus, è una pianta tropicale originaria del sud-est asiatico, in particolare in paesi come Indonesia e Malesia. Questo legume versatile è coltivato non solo per i suoi fagioli e baccelli commestibili, ma anche per i suoi tubercoli nutrienti, ricchi di nutrienti essenziali. I tubercoli di fagiolo alato stanno guadagnando popolarità in varie tradizioni culinarie grazie al loro sapore e alla loro consistenza unici, rendendoli un'ottima aggiunta sia a piatti salati che dolci. Possono essere consumati crudi, cotti o utilizzati in insalate, zuppe e saltati in padella. Nutrizionalmente, i tubercoli di fagiolo alato sono una fonte di energia e nutrienti essenziali. Forniscono circa 148 calorie per 100 grammi, con un profilo di macronutrienti composto da 11.60g di proteine, 28.10g di carboidrati e solo 0.90g di grassi. Questi tubercoli sono un'ottima fonte di fibre alimentari, che aiutano nella digestione, e sono a basso contenuto calorico, rendendoli adatti per la gestione del peso. La loro densità nutrizionale li rende una scelta alimentare preziosa per atleti, vegetariani e chi cerca di aumentare l'apporto nutrizionale complessivo.
Il tubercolo di fagiolo alato contiene circa 148 calorie per 100 grammi, rendendolo un'opzione alimentare a basso contenuto calorico che può essere inclusa in varie diete.
Sì, il tubercolo di fagiolo alato è sano in quanto è ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali, pur essendo povero di grassi, il che supporta la salute e la nutrizione generale.
Per conservare i tubercoli di fagiolo alato, conservali in un luogo fresco e asciutto lontano dalla luce diretta del sole. Possono essere refrigerati per 5-7 giorni o congelati per un massimo di 3 mesi.
Mangiare il tubercolo di fagiolo alato offre numerosi benefici, tra cui un alto contenuto proteico, basso contenuto di grassi e una significativa fibra alimentare, che supporta la digestione e la salute generale.
Una porzione consigliata è di circa 150 grammi, che può essere consumata 2-3 volte a settimana per ottenere i benefici nutrizionali senza sovraccarico.
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