| Nutrient (la 100 g) | Pâine din porumb albastru, somiviki (Hopi) | Paste, fără gluten, făină de porumb și orez |
|---|---|---|
| Calorii | 186 kcal | 179 kcal |
| Proteine | 3.1 g | 3.2 g |
| Carbohidrați | 39.8 g | 38 g |
| Grăsimi | 1.5 g | 1 g |
| Fibre | 3.6 g | 1.4 g |
| Zaharuri | 12.9 g | 0 g |
| Sodiu | 9 mg | 4 mg |
Toate valorile la 100 g. Sursă: USDA FoodData Central.
Pâine din porumb albastru, somiviki (Hopi) are 186 kcal la 100 g, cu 3.1 g proteine, 39.8 g carbohidrați și 1.5 g grăsimi.
Un rezumat rapid bazat pe profilul nutrițional curent per 100g.
| Nutrient | Cantitate la 100 g |
|---|---|
| Calorii | 186 kcal |
| Proteine | 3.1 g |
| Carbohidrați | 39.8 g |
| Grăsimi | 1.5 g |
| Fibre | 3.6 g |
| Zaharuri | 12.9 g |
| Sodiu | 9 mg |
Date USDA · USDA FoodData Central
Toate valorile sunt calculate din datele nutriționale la 100 g (sursa: USDA).
Pâinea făcută din porumb albastru, cunoscută sub numele de somiviki, își are rădăcinile în tradițiile poporului Hopi, o trib indigen din sud-vestul Statelor Unite. Această pâine unică este făcută din făină de porumb albastru, care este bogată în antioxidanți și a fost un aliment de bază în cultura Hopi timp de secole. Culoarea vibrantă a porumbului albastru se datorează nivelurilor ridicate de antociani, compuși benefici pentru sănătate. În mod tradițional, somiviki este savurată cu diverse feluri de mâncare sau ca o gustare de sine stătătoare, oferind un gust al moștenirii și nutriției.
Nutrițional, pâinea din porumb albastru oferă un conținut caloric moderat de 186 de calorii la 100 de grame, împreună cu 3.1 grame de proteine și 39.8 grame de carbohidrați. Conține 1.5 grame de grăsimi, făcând-o o alegere relativ săracă în grăsimi. Conținutul de fibre este semnificativ, având 3.5 grame la 100 de grame, ajutând la sănătatea digestivă. Această pâine poate servi ca o alternativă nutritivă la pâinea albă, oferind vitamine și minerale esențiale, fiind totodată versatilă în aplicațiile sale culinare.
Pâinea din porumb albastru, somiviki (Hopi) conține aproximativ 186 de calorii la 100 de grame, făcând-o o alegere alimentară cu calorii moderate, potrivită pentru diverse diete.
Da, somiviki este considerată sănătoasă datorită conținutului său ridicat de fibre, conținutului scăzut de grăsimi și prezenței antioxidanților. Este o alternativă nutritivă la pâinea convențională.
Pentru a menține prospețimea, păstrați somiviki într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient etanș. Poate fi refrigerată timp de până la 5 zile sau congelată timp de 3 luni.
Consumul de somiviki oferă fibre alimentare, susține sănătatea digestivă și oferă nutrienți esențiali precum fierul și magneziul. De asemenea, are o semnificație culturală.
Se recomandă consumul de somiviki cu moderație, cu o porție sugerată de aproximativ 100 de grame, de 2-3 ori pe săptămână.