| Nährwert (pro 100 g) | Gewürze, Anissamen | Gewürze, Kümmelsamen |
|---|---|---|
| Kalorien | 337 kcal | 333 kcal |
| Eiweiß | 17.6 g | 19.8 g |
| Kohlenhydrate | 50 g | 49.9 g |
| Fett | 15.9 g | 14.6 g |
| Ballaststoffe | 14.6 g | 38 g |
| Zucker | 0 g | 0.6 g |
| Natrium | 16 mg | 17 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Gewürze, Anissamen liefert 337 kcal pro 100 g, mit 17.6 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydraten und 15.9 g Fett. 1 Esslöffel Gewürze, Anissamen (6.7 g) hat etwa 23 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 337 kcal |
| Eiweiß | 17.6 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fett | 15.9 g |
| Ballaststoffe | 14.6 g |
| Natrium | 16 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 Esslöffel | 6.7 g | 23 kcal |
| 1 Teelöffel | 2.1 g | 7 kcal |
| 100 g | 100 g | 337 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Anissamen, die von der Pflanze Pimpinella anisum stammen, sind ein Gewürz, das im östlichen Mittelmeerraum und in Südwestasien heimisch ist. Bekannt für ihren charakteristischen süßen, aromatischen Geschmack, der an Lakritz erinnert, werden sie seit Jahrhunderten in kulinarischen und medizinischen Anwendungen verwendet. Anissamen sind klein, oval und können ganz oder gemahlen in verschiedenen Gerichten verwendet werden, einschließlich Backwaren, herzhaften Mahlzeiten und Getränken. Sie sind auch eine wichtige Zutat in mehreren traditionellen Likören.
Nährstofftechnisch sind Anissamen reich an essentiellen Nährstoffen und bieten eine bemerkenswerte Menge an Protein, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Mit 337 Kalorien pro 100 Gramm bieten sie auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, was sie zu einer wertvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht. Die Samen können die Geschmacksprofile beim Kochen verbessern und bieten potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich Unterstützung der Verdauung und antioxidative Eigenschaften. Darüber hinaus macht ihr einzigartiger Geschmack sie vielseitig in sowohl süßen als auch herzhaften Rezepten.
Anissamen enthalten etwa 337 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einem kalorienreichen Gewürz macht. Typische Portionsgrößen sind jedoch viel kleiner, sodass die Kalorienaufnahme aus Anissamen in einer typischen Ernährung minimal ist.
Ja, Anissamen gelten als gesund aufgrund ihres reichen Nährstoffprofils. Sie enthalten ätherische Öle, Antioxidantien und Ballaststoffe, die zu zahlreichen Gesundheitsvorteilen beitragen, einschließlich Unterstützung der Verdauung und entzündungshemmenden Eigenschaften.
Anissamen sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, vorzugsweise in einem luftdichten Behälter, um Feuchtigkeit und Licht zu vermeiden, die ihre Qualität beeinträchtigen können. Richtig gelagert halten sie 2-3 Jahre.
Der Verzehr von Anissamen kann mehrere Gesundheitsvorteile bieten, darunter die Unterstützung der Verdauung, die Verringerung von Entzündungen und die Unterstützung der Atemwegsgesundheit. Ihre antioxidativen Eigenschaften können auch helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen.
Eine empfohlene tägliche Aufnahme von Anissamen liegt bei etwa 1-2 Teelöffeln (5-10 Gramm), was Geschmack und gesundheitliche Vorteile bietet, ohne übermäßige Kalorienaufnahme.
1 Esslöffel Gewürze, Anissamen (6.7 g) enthält etwa 23 kcal – davon 1.2 g Eiweiß, 3.4 g Kohlenhydrate und 1.1 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
1 Teelöffel Gewürze, Anissamen (2.1 g) enthält etwa 7 kcal – davon 0.4 g Eiweiß, 1.1 g Kohlenhydrate und 0.3 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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