| Nährwert (pro 100 g) | Gewürze, Kümmelsamen | Gewürze, Anissamen |
|---|---|---|
| Kalorien | 333 kcal | 337 kcal |
| Eiweiß | 19.8 g | 17.6 g |
| Kohlenhydrate | 49.9 g | 50 g |
| Fett | 14.6 g | 15.9 g |
| Ballaststoffe | 38 g | 14.6 g |
| Zucker | 0.6 g | 0 g |
| Natrium | 17 mg | 16 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Gewürze, Kümmelsamen liefert 333 kcal pro 100 g, mit 19.8 g Eiweiß, 49.9 g Kohlenhydraten und 14.6 g Fett. 1 Esslöffel Gewürze, Kümmelsamen (6.7 g) hat etwa 22 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 333 kcal |
| Eiweiß | 19.8 g |
| Kohlenhydrate | 49.9 g |
| Fett | 14.6 g |
| Ballaststoffe | 38 g |
| Zucker | 0.6 g |
| Natrium | 17 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 Esslöffel | 6.7 g | 22 kcal |
| 1 Teelöffel | 2.1 g | 7 kcal |
| 100 g | 100 g | 333 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Kümmelsamen, wissenschaftlich bekannt als Carum carvi, sind die getrockneten Früchte der Kümmelpflanze, die in Europa und Teilen Asiens heimisch ist. Diese Samen haben einen charakteristischen Geschmack, der oft als Mischung aus Anis und Pfeffer beschrieben wird, und werden in verschiedenen kulinarischen Traditionen, insbesondere in der europäischen Küche, häufig verwendet. Kümmelsamen werden seit Jahrhunderten nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in Küchen und Kräutermedizinschränken weltweit macht. Ernährungsphysiologisch sind Kümmelsamen reich an essentiellen Nährstoffen und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Protein und mehrere wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich Eisen und Kalzium. Die Samen sind fettarm und enthalten Antioxidantien, die die Verdauung verbessern, Entzündungen reduzieren und die allgemeine Gesundheit unterstützen können. Mit ihrem einzigartigen Geschmack sind Kümmelsamen vielseitig in der Küche; sie können zu Brot, Eintöpfen und eingelegtem Gemüse hinzugefügt oder verwendet werden, um Fleisch und Gemüse zu würzen.
Kümmelsamen enthalten etwa 333 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einem kalorienreichen Gewürz macht. Sie werden jedoch typischerweise in viel kleineren Mengen konsumiert, was nur minimal zur gesamten Kalorienaufnahme beiträgt.
Ja, Kümmelsamen gelten als gesund aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts, einschließlich Ballaststoffen, Protein und essentiellen Mineralien. Sie besitzen auch antioxidative Eigenschaften und können die Verdauung unterstützen.
Kümmelsamen sollten an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihren Geschmack und ihre Wirksamkeit zu erhalten. Eine ordnungsgemäße Lagerung kann ihre Haltbarkeit auf 1-2 Jahre verlängern.
Der Verzehr von Kümmelsamen kann verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich verbesserter Verdauung, antioxidativer Unterstützung und Aufnahme essentieller Nährstoffe. Sie können auch zur besseren Stoffwechselgesundheit beitragen.
Eine tägliche Aufnahme von 1-2 Teelöffeln (5-10g) Kümmelsamen wird allgemein als sicher und gesundheitsfördernd angesehen, wenn sie in eine ausgewogene Ernährung integriert wird.
1 Esslöffel Gewürze, Kümmelsamen (6.7 g) enthält etwa 22 kcal – davon 1.3 g Eiweiß, 3.3 g Kohlenhydrate und 1 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
1 Teelöffel Gewürze, Kümmelsamen (2.1 g) enthält etwa 7 kcal – davon 0.4 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate und 0.3 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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