| Nutriente (por 100 g) | Melaza | Pasta de batata |
|---|---|---|
| Calorías | 290 kcal | 305 kcal |
| Proteínas | 0 g | 0.5 g |
| Carbohidratos | 74.7 g | 75.1 g |
| Grasas | 0.1 g | 0.3 g |
| Fibra | 0 g | 0.9 g |
| Azúcares | 74.7 g | 71.8 g |
| Sodio | 37 mg | 1 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Melaza aporta 290 kcal por 100 g, con 0 g de proteínas, 74.7 g de carbohidratos y 0.1 g de grasas. 1 taza de Melaza (320 g) aporta aproximadamente 928 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 74.7 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Azúcares | 74.7 g |
| Sodio | 37 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 taza | 320 g | 928 kcal |
| 1 cucharada | 20 g | 58 kcal |
| 100 g | 100 g | 290 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
La melaza es un jarabe espeso y oscuro producido durante el proceso de extracción de azúcar de la caña de azúcar o remolacha azucarera. Tiene una rica historia, que se remonta a civilizaciones antiguas donde se utilizaba como edulcorante y por sus propiedades medicinales. El proceso de hacer melaza implica hervir la fuente de azúcar para extraer el jugo, que luego se concentra en jarabe. La melaza no solo se valora por su sabor distintivo, sino también por sus beneficios nutricionales, lo que la convierte en una opción popular en varias cocinas alrededor del mundo, particularmente en la repostería y la cocina.
Nutricionalmente, la melaza es una potencia, ofreciendo una variedad de vitaminas y minerales. Es particularmente alta en hierro, calcio y magnesio, contribuyendo a sus beneficios para la salud. Con aproximadamente 290 calorías por cada 100 gramos, está compuesta principalmente de carbohidratos, específicamente azúcares, lo que la convierte en un alimento de alta energía. La melaza puede realzar el sabor de los alimentos, servir como un edulcorante natural en recetas y proporcionar nutrientes esenciales, lo que la convierte en un ingrediente versátil en platos tanto dulces como salados.
La melaza contiene aproximadamente 290 calorías por cada 100 gramos, lo que la convierte en un alimento de alta energía compuesto principalmente de carbohidratos.
Sí, la melaza se considera saludable con moderación. Es rica en varios nutrientes vitales, incluyendo hierro, calcio y magnesio, que contribuyen a diversas funciones corporales.
La melaza debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, idealmente a temperatura ambiente. Asegúrese de que el recipiente esté bien sellado para mantener su frescura, y puede durar hasta un año.
Consumir melaza puede proporcionar numerosos beneficios para la salud, incluyendo niveles de hierro mejorados, salud ósea mejorada gracias al calcio y propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo.
Un tamaño de porción recomendado es de aproximadamente 1 cucharada (20 gramos), y se aconseja consumirla 2-3 veces por semana para disfrutar de sus beneficios para la salud sin excederse en la ingesta de azúcar.
1 taza de Melaza (320 g) aporta aproximadamente 928 kcal – 0 g de proteínas, 239 g de carbohidratos y 0.3 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 cucharada de Melaza (20 g) aporta aproximadamente 58 kcal – 0 g de proteínas, 14.9 g de carbohidratos y 0 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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