| Nutriente (por 100 g) | Salsa de soja hecha de proteína vegetal hidrolizada | Salsa de soja hecha de soja y trigo (shoyu) |
|---|---|---|
| Calorías | 60 kcal | 53 kcal |
| Proteínas | 7 g | 8.1 g |
| Carbohidratos | 7.8 g | 4.9 g |
| Grasas | 0.5 g | 0.6 g |
| Fibra | 0.5 g | 0.8 g |
| Azúcares | 1.3 g | 0.4 g |
| Sodio | 6820 mg | 5490 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Salsa de soja hecha de proteína vegetal hidrolizada aporta 60 kcal por 100 g, con 7 g de proteínas, 7.8 g de carbohidratos y 0.5 g de grasas. 0.25 tazas de Salsa de soja hecha de proteína vegetal hidrolizada (58 g) aporta aproximadamente 35 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 7.8 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Azúcares | 1.3 g |
| Sodio | 6820 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 0.25 tazas | 58 g | 35 kcal |
| 1 cucharada | 18 g | 11 kcal |
| 1 cucharadita | 6 g | 4 kcal |
| 100 g | 100 g | 60 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
La salsa de soja hecha de proteína vegetal hidrolizada es un potenciador de sabor derivado de la descomposición enzimática de proteínas vegetales, principalmente obtenidas de soja o trigo. Este método de producción permite un proceso de fermentación más rápido, produciendo un rico sabor umami que es popular en varias cocinas, especialmente en platos asiáticos. A diferencia de la salsa de soja tradicional, esta variante a menudo tiene un contenido de sodio más bajo, lo que la convierte en una alternativa adecuada para consumidores conscientes de la salud que buscan reducir su ingesta de sal. Nutricionalmente, esta variante de salsa de soja contiene aproximadamente 60 calorías por cada 100 gramos, con un contenido de proteína de 7 gramos, carbohidratos de 7.8 gramos y solo 0.5 gramos de grasa. Su perfil bajo en grasa, combinado con la presencia de aminoácidos esenciales, la convierte en una opción atractiva para quienes buscan realzar sus comidas sin añadir calorías significativas. Esta salsa se puede usar en marinadas, aderezos y como salsa para mojar, lo que la convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
La salsa de soja hecha de proteína vegetal hidrolizada contiene aproximadamente 60 calorías por cada 100 gramos, lo que la convierte en una opción baja en calorías para realzar el sabor en varios platos.
Sí, se puede considerar saludable debido a su bajo contenido de grasa y altos niveles de proteína, proporcionando aminoácidos esenciales mientras realza el sabor de las comidas sin añadir calorías excesivas.
Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, y una vez abierta, es mejor mantenerla refrigerada para conservar su sabor y calidad, durando típicamente de 2 a 3 meses.
Los beneficios incluyen apoyar la reparación muscular, proporcionar un realzador de sabor bajo en calorías y ser una fuente de aminoácidos esenciales, lo que la hace adecuada para diversas preferencias dietéticas.
Un tamaño de porción recomendado es de aproximadamente 15 gramos (1 cucharada), y se puede consumir de 2 a 3 veces por semana, dependiendo de las necesidades dietéticas y consideraciones sobre la ingesta de sodio.
0.25 tazas de Salsa de soja hecha de proteína vegetal hidrolizada (58 g) aporta aproximadamente 35 kcal – 4.1 g de proteínas, 4.5 g de carbohidratos y 0.3 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 cucharada de Salsa de soja hecha de proteína vegetal hidrolizada (18 g) aporta aproximadamente 11 kcal – 1.3 g de proteínas, 1.4 g de carbohidratos y 0.1 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 cucharadita de Salsa de soja hecha de proteína vegetal hidrolizada (6 g) aporta aproximadamente 4 kcal – 0.4 g de proteínas, 0.5 g de carbohidratos y 0 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
Calcula tus necesidades calóricas