Salsa de soja hecha de soja y trigo (shoyu), bajo en sodio aporta 57 kcal por 100 g, con 9.1 g de proteínas, 5.6 g de carbohidratos y 0.3 g de grasas. 1 taza de Salsa de soja hecha de soja y trigo (shoyu), bajo en sodio (255 g) aporta aproximadamente 145 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 57 kcal |
| Proteínas | 9.1 g |
| Carbohidratos | 5.6 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Fibra | 0.7 g |
| Azúcares | 0.5 g |
| Sodio | 3600 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 taza | 255 g | 145 kcal |
| 1 cucharada | 14.2 g | 8 kcal |
| 1 cucharadita | 4.5 g | 3 kcal |
| 100 g | 100 g | 57 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
La salsa de soja hecha de soja y trigo, comúnmente conocida como shoyu, es un condimento japonés tradicional que ha sido un alimento básico en la cocina asiática durante siglos. Este producto fermentado se crea combinando soja, trigo, sal y agua, y pasando por un proceso de fermentación con mohos y levaduras específicos. El resultado es un rico sabor umami que realza una variedad de platos, desde sushi hasta salteados, y añade profundidad a marinadas y salsas para mojar. Las versiones bajas en sodio de shoyu son especialmente populares entre los consumidores conscientes de la salud que buscan disfrutar del sabor distintivo sin el alto contenido de sal.
Nutricionalmente, el shoyu bajo en sodio ofrece un perfil equilibrado con 57 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una opción de condimento bajo en calorías. Proporciona 9.1 gramos de proteína, que contribuye a la reparación y crecimiento muscular, mientras que también contiene 5.6 gramos de carbohidratos. Con solo 0.3 gramos de grasa, es un condimento amigable para el corazón. Su bajo contenido de sodio (solo 125 mg por 100g) lo hace adecuado para aquellos que monitorean su ingesta de sodio, mientras que aún ofrece sabor. El shoyu se puede usar en aderezos para ensaladas, marinadas o como condimento de mesa para elevar las comidas diarias.
La salsa de soja hecha de soja y trigo (shoyu), bajo en sodio contiene aproximadamente 57 calorías por cada 100 gramos. Este contenido bajo en calorías la convierte en una excelente opción para dar sabor a los platos sin añadir calorías significativas a tus comidas.
Sí, el shoyu bajo en sodio se considera un condimento saludable cuando se usa con moderación. Es bajo en calorías, contiene aminoácidos beneficiosos y tiene un contenido de sodio más bajo en comparación con la salsa de soja regular, lo que lo convierte en una opción amigable para el corazón.
La salsa de soja debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Después de abrirla, es mejor refrigerarla para mantener su sabor y calidad. Un almacenamiento adecuado puede extender significativamente su vida útil.
Los principales beneficios incluyen su rico sabor umami, bajo conteo de calorías y menor nivel de sodio en comparación con la salsa de soja regular. También proporciona una fuente de proteína y puede realzar el sabor de una variedad de platos mientras apoya una dieta equilibrada.
Generalmente se recomienda usar aproximadamente 1 cucharada (15g) de shoyu bajo en sodio por porción, y consumirlo 2-3 veces por semana es una frecuencia razonable. Sin embargo, las necesidades dietéticas individuales pueden variar, por lo que es mejor ajustar según los objetivos de salud personales.
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