| Nutriente (por 100 g) | Salsa de soya hecha de soya (tamari) | Salsa de soja hecha de soja y trigo (shoyu), bajo en sodio |
|---|---|---|
| Calorías | 60 kcal | 57 kcal |
| Proteínas | 10.5 g | 9.1 g |
| Carbohidratos | 5.6 g | 5.6 g |
| Grasas | 0.1 g | 0.3 g |
| Fibra | 0.8 g | 0.7 g |
| Azúcares | 1.7 g | 0.5 g |
| Sodio | 5590 mg | 3600 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Salsa de soya hecha de soya (tamari) aporta 60 kcal por 100 g, con 10.5 g de proteínas, 5.6 g de carbohidratos y 0.1 g de grasas. 1 cucharada de Salsa de soya hecha de soya (tamari) (18 g) aporta aproximadamente 11 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Proteínas | 10.5 g |
| Carbohidratos | 5.6 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Fibra | 0.8 g |
| Azúcares | 1.7 g |
| Sodio | 5590 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 cucharada | 18 g | 11 kcal |
| 1 cucharadita | 6 g | 4 kcal |
| 100 g | 100 g | 60 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
El tamari es un tipo de salsa de soya que se originó en Japón y se elabora tradicionalmente a partir de soja fermentada. A diferencia de la salsa de soya regular, el tamari suele ser sin gluten, ya que se elabora sin la adición de trigo. Tiene un perfil de sabor rico y complejo que realza varios platos, lo que lo convierte en una opción popular no solo en la cocina asiática, sino también en las prácticas culinarias contemporáneas en todo el mundo. El tamari se utiliza a menudo como condimento, marinada o sazonador en una variedad de alimentos, incluyendo salteados, sopas y ensaladas. Nutricionalmente, el tamari es una opción baja en calorías, con solo 60 calorías por cada 100 gramos. Contiene cantidades notables de proteínas (10.5g), carbohidratos (5.6g) y grasa mínima (0.1g), lo que lo convierte en una adición sabrosa a las comidas sin añadir calorías significativas. Además, el tamari es rico en aminoácidos y puede mejorar el perfil nutricional de los platos basados en plantas. Sus propiedades antioxidantes también pueden contribuir a la salud general, especialmente cuando se incluye como parte de una dieta equilibrada.
El tamari contiene aproximadamente 60 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en un condimento bajo en calorías que añade sabor sin aumentar significativamente la ingesta calórica.
El tamari puede ser saludable cuando se consume con moderación. Es bajo en calorías y grasas, proporciona proteínas y aminoácidos esenciales, y puede realzar el sabor de los platos, fomentando hábitos alimenticios más saludables.
El tamari debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Después de abrirlo, es mejor refrigerarlo para mantener su sabor y frescura hasta por seis meses.
El tamari ofrece varios beneficios, incluyendo su alto contenido de proteínas, propiedades antioxidantes y su capacidad para realzar el sabor de los alimentos, lo que facilita disfrutar de comidas saludables.
Un tamaño de porción recomendado es de aproximadamente 15 gramos (1 cucharada), que se puede consumir 2-3 veces a la semana como parte de una dieta equilibrada.
1 cucharada de Salsa de soya hecha de soya (tamari) (18 g) aporta aproximadamente 11 kcal – 1.9 g de proteínas, 1 g de carbohidratos y 0 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 cucharadita de Salsa de soya hecha de soya (tamari) (6 g) aporta aproximadamente 4 kcal – 0.6 g de proteínas, 0.3 g de carbohidratos y 0 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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