| Nutriente (por 100 g) | Sustituto de azúcar, aspartame, en polvo | Sustituto de azúcar, sacarina, en polvo |
|---|---|---|
| Calorías | 365 kcal | 360 kcal |
| Proteínas | 2.2 g | 0.9 g |
| Carbohidratos | 89.1 g | 89.1 g |
| Grasas | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 80.7 g | 85.2 g |
| Sodio | 0 mg | 428 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Sustituto de azúcar, aspartame, en polvo aporta 365 kcal por 100 g, con 2.2 g de proteínas, 89.1 g de carbohidratos y 0 g de grasas. 1 cucharadita de Sustituto de azúcar, aspartame, en polvo (3.5 g) aporta aproximadamente 13 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 365 kcal |
| Proteínas | 2.2 g |
| Carbohidratos | 89.1 g |
| Grasas | 0 g |
| Azúcares | 80.7 g |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 3.5 g | 13 kcal |
| 1 individual packet | 1 g | 4 kcal |
| 1 tablet | 0.1 g | 0 kcal |
| 1 guideline amount per fl oz of beverage | 0.2 g | 1 kcal |
| 100 g | 100 g | 365 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
El aspartame es un edulcorante artificial bajo en calorías que es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa). Se deriva de dos aminoácidos, fenilalanina y ácido aspártico, y fue descubierto en la década de 1960. El aspartame se utiliza comúnmente en varios productos alimenticios y bebidas, particularmente en refrescos dietéticos, postres sin azúcar y chicles, debido a su capacidad para proporcionar dulzura sin calorías significativas. Su uso generalizado lo ha convertido en un elemento básico en la dieta de personas que buscan reducir la ingesta de azúcar mientras disfrutan de alimentos y bebidas de sabor dulce. Nutricionalmente, el aspartame contiene aproximadamente 365 calorías por cada 100 gramos, con un perfil de macronutrientes que incluye 2.20 gramos de proteína, 89.10 gramos de carbohidratos y sin grasas. Está diseñado para ser una opción de cero calorías en uso práctico, ya que solo se necesitan pequeñas cantidades para lograr la dulzura deseada. El aspartame es particularmente beneficioso para las personas con diabetes, ya que no eleva los niveles de azúcar en sangre, lo que lo convierte en una alternativa adecuada al azúcar tradicional en varias aplicaciones culinarias.
El polvo de aspartame contiene aproximadamente 365 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, dado que se utiliza en cantidades muy pequeñas debido a su alta dulzura, la ingesta calórica real es insignificante para las porciones típicas.
El aspartame puede ser una alternativa saludable para aquellos que buscan reducir la ingesta de azúcar y calorías. No afecta los niveles de azúcar en sangre, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes. Sin embargo, la moderación es clave y debe ser evitado por individuos con fenilcetonuria (PKU).
El aspartame debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Es mejor mantenerlo en un recipiente hermético para conservar su calidad y dulzura.
Los principales beneficios del aspartame incluyen el manejo del peso a través de la reducción de la ingesta calórica, su uso seguro para diabéticos y la capacidad de satisfacer los antojos de dulces sin los inconvenientes del azúcar tradicional, como la caries dental.
Si bien la ingesta diaria aceptable para el aspartame está establecida en 50 mg por kilogramo de peso corporal por las autoridades de salud, es mejor consumirlo con moderación y de acuerdo a las necesidades de salud personales.
1 cucharadita de Sustituto de azúcar, aspartame, en polvo (3.5 g) aporta aproximadamente 13 kcal – 0.1 g de proteínas, 3.1 g de carbohidratos y 0 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 individual packet de Sustituto de azúcar, aspartame, en polvo (1 g) aporta aproximadamente 4 kcal – 0 g de proteínas, 0.9 g de carbohidratos y 0 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 tablet de Sustituto de azúcar, aspartame, en polvo (0.1 g) aporta aproximadamente 0 kcal – 0 g de proteínas, 0.1 g de carbohidratos y 0 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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