Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
Le boeuf du contre-filet, spécifiquement connu sous le nom de steak NY, est une coupe de viande populaire provenant de l'arrière de la vache. Ce steak tendre et savoureux est prisé pour son équilibre entre viande et graisse, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de steak. Provenant de la section du contre-filet, il est connu pour son marbrage riche et sa texture juteuse, qui contribuent à son goût distinctif. Le steak NY est généralement apprécié grillé, saisi ou rôti, et il est souvent présent dans les établissements de restauration haut de gamme ainsi que lors de barbecues en plein air.
Sur le plan nutritionnel, le steak NY est une excellente source de protéines, offrant environ 21.3g par portion de 100g, ce qui le rend idéal pour la réparation et la croissance musculaires. Il contient 11.5g de graisses, ce qui contribue à sa saveur riche et fournit des acides gras essentiels. Avec pratiquement aucun glucide, cette coupe a un faible impact glycémique, ce qui la rend adaptée aux régimes pauvres en glucides. De plus, elle est riche en fer et en vitamine B12, cruciaux pour la formation des globules rouges et le métabolisme énergétique. Ce steak est polyvalent et peut être associé à une variété d'accompagnements pour créer un repas équilibré.
Le boeuf, contre-filet (steak NY), cru contient environ 190 calories par portion de 100g. Ce nombre de calories provient principalement de sa teneur en protéines et en graisses, ce qui en fait une source riche d'énergie pour ceux ayant besoin d'un apport calorique plus élevé.
Oui, lorsqu'il est consommé avec modération, le boeuf, contre-filet (steak NY), cru est sain. Il est riche en nutriments essentiels tels que les protéines, le fer et la vitamine B12, qui soutiennent la santé globale et le maintien des muscles. Cependant, il doit être équilibré avec d'autres groupes alimentaires.
Le boeuf, contre-filet (steak NY), cru doit être conservé au réfrigérateur à des températures comprises entre 0-4°C et gardé dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu'à 6-12 mois.
Manger du boeuf, contre-filet (steak NY), cru offre de nombreux bienfaits pour la santé, y compris une teneur élevée en protéines pour la réparation musculaire, du fer pour la santé sanguine et des vitamines essentielles comme la B12. Il soutient les niveaux d'énergie et l'équilibre nutritionnel général lorsqu'il est inclus dans un régime alimentaire varié.
Il est généralement recommandé de consommer de la viande rouge, y compris le boeuf, contre-filet (steak NY), cru, avec modération—environ 150g par portion, 2-3 fois par semaine, selon les besoins alimentaires individuels et les conditions de santé.
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