| Nutriment (pour 100 g) | Mélasse | Pâte de patate douce |
|---|---|---|
| Calories | 290 kcal | 305 kcal |
| Protéines | 0 g | 0.5 g |
| Glucides | 74.7 g | 75.1 g |
| Lipides | 0.1 g | 0.3 g |
| Fibres | 0 g | 0.9 g |
| Sucres | 74.7 g | 71.8 g |
| Sodium | 37 mg | 1 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Mélasse apporte 290 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 74.7 g de glucides et 0.1 g de lipides. 1 tasse de Mélasse (320 g) apporte environ 928 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 74.7 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Sucres | 74.7 g |
| Sodium | 37 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 tasse | 320 g | 928 kcal |
| 1 cuillère à soupe | 20 g | 58 kcal |
| 100 g | 100 g | 290 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
La mélasse est un sirop épais et foncé produit lors du processus d'extraction du sucre à partir de la canne à sucre ou des betteraves sucrières. Elle a une riche histoire, remontant aux civilisations anciennes où elle était utilisée comme édulcorant et pour ses propriétés médicinales. Le processus de fabrication de la mélasse consiste à faire bouillir la source de sucre pour extraire le jus, qui est ensuite concentré en sirop. La mélasse est non seulement appréciée pour sa saveur distinctive mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels, ce qui en fait un choix populaire dans diverses cuisines à travers le monde, en particulier dans la pâtisserie et la cuisine.
Sur le plan nutritionnel, la mélasse est une véritable source de vitamines et de minéraux. Elle est particulièrement riche en fer, calcium et magnésium, contribuant à ses bienfaits pour la santé. Avec environ 290 calories pour 100 grammes, elle est principalement composée de glucides, en particulier de sucres, ce qui en fait un aliment riche en énergie. La mélasse peut rehausser la saveur des aliments, servir d'édulcorant naturel dans les recettes et fournir des nutriments essentiels, en faisant un ingrédient polyvalent dans les plats sucrés et salés.
La mélasse contient environ 290 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un aliment riche en énergie principalement composé de glucides.
Oui, la mélasse est considérée comme saine avec modération. Elle est riche en plusieurs nutriments essentiels, notamment le fer, le calcium et le magnésium, qui contribuent à diverses fonctions corporelles.
La mélasse doit être conservée dans un endroit frais et sombre, idéalement à température ambiante. Assurez-vous que le contenant est bien fermé pour maintenir sa fraîcheur, et elle peut se conserver jusqu'à un an.
Consommer de la mélasse peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une amélioration des niveaux de fer, une meilleure santé osseuse grâce au calcium, et des propriétés antioxydantes qui aident à réduire le stress oxydatif.
Une portion recommandée est d'environ 1 cuillère à soupe (20 grammes), et il est conseillé de la consommer 2 à 3 fois par semaine pour profiter de ses bienfaits sans trop augmenter l'apport en sucre.
1 tasse de Mélasse (320 g) contient environ 928 kcal – 0 g de protéines, 239 g de glucides et 0.3 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
1 cuillère à soupe de Mélasse (20 g) contient environ 58 kcal – 0 g de protéines, 14.9 g de glucides et 0 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
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