| Nutriment (pour 100 g) | Papier de riz | Pommes de terre, gratinées, mélange sec |
|---|---|---|
| Calories | 323 kcal | 314 kcal |
| Protéines | 5.9 g | 8.9 g |
| Glucides | 72.3 g | 74.3 g |
| Lipides | 1.1 g | 3.7 g |
| Fibres | 0.5 g | 4.1 g |
| Sucres | 0.3 g | 0 g |
| Sodium | 314 mg | 2100 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Papier de riz apporte 323 kcal pour 100 g, avec 5.9 g de protéines, 72.3 g de glucides et 1.1 g de lipides. 1 small paper de Papier de riz (5 g) apporte environ 16 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 323 kcal |
| Protéines | 5.9 g |
| Glucides | 72.3 g |
| Lipides | 1.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sucres | 0.3 g |
| Sodium | 314 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 small paper | 5 g | 16 kcal |
| 1 medium paper | 15 g | 48 kcal |
| 1 large paper | 20 g | 65 kcal |
| 100 g | 100 g | 323 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le papier de riz, également connu sous le nom de bánh tráng, est une fine feuille translucide fabriquée à partir de farine de riz et d'eau, couramment utilisée dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats vietnamiens. Il est traditionnellement fabriqué en faisant tremper le riz et en le broyant en une pâte, qui est ensuite étalée sur une surface plane et cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle forme de fines feuilles. Le papier de riz est polyvalent et peut être utilisé pour envelopper diverses garnitures, telles que des légumes et des protéines, en faisant un aliment de base dans de nombreuses traditions culinaires. Sur le plan nutritionnel, le papier de riz est faible en matières grasses et en cholestérol, ce qui en fait une option plus saine pour ceux qui cherchent à maintenir un régime équilibré. Il contient environ 323 calories pour 100 grammes, avec une teneur significative en glucides et une quantité modérée de protéines. De plus, il est faible en sodium et en sucre, ce qui le rend adapté à divers besoins alimentaires. Sa texture unique et sa capacité à absorber les saveurs en font un excellent choix pour les rouleaux de printemps frais, les salades et les sautés.
Le papier de riz contient environ 323 calories pour 100 grammes. Ce contenu calorique provient principalement de sa forte teneur en glucides, en faisant une source d'énergie dense. Malgré son nombre de calories, il est faible en matières grasses et en cholestérol, ce qui en fait une alternative plus saine à de nombreux autres types d'enveloppes.
Oui, le papier de riz est considéré comme sain car il est faible en matières grasses et en cholestérol, ce qui le rend adapté à divers régimes. Il est sans gluten et faible en sodium, ce qui peut bénéficier à la santé cardiaque. De plus, il fournit une quantité modérée de protéines et de glucides, en faisant une option équilibrée pour les repas.
Le papier de riz doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil pour maintenir sa qualité. Une fois ouvert, il doit être conservé dans un récipient hermétique pour éviter que l'humidité ne compromette les feuilles. Un stockage approprié peut prolonger sa durée de conservation jusqu'à 12 mois.
Manger du papier de riz offre plusieurs avantages, notamment sa faible teneur en matières grasses et en cholestérol, ce qui soutient la santé cardiaque. C'est une option alimentaire sans gluten, adaptée aux personnes ayant des sensibilités au gluten. La polyvalence du papier de riz permet de le garnir de divers ingrédients sains, améliorant ainsi son profil nutritionnel et la variété des repas.
Il est recommandé de consommer du papier de riz avec modération, avec une taille de portion suggérée d'environ 50 grammes (environ 5 feuilles) par repas. L'inclure 2 à 3 fois par semaine peut apporter de la variété sans un apport calorique excessif, permettant un régime équilibré.
1 small paper de Papier de riz (5 g) contient environ 16 kcal – 0.3 g de protéines, 3.6 g de glucides et 0.1 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
1 medium paper de Papier de riz (15 g) contient environ 48 kcal – 0.9 g de protéines, 10.8 g de glucides et 0.2 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
1 large paper de Papier de riz (20 g) contient environ 65 kcal – 1.2 g de protéines, 14.5 g de glucides et 0.2 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
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