Cratox AI
Bright green broccoli florets boiling in a pot for a fresh, healthy meal.
🥬

Broccoli, crudo

🔥 31 Calorie
💪 2.6g Proteine
⚡ 6.3g Carboidrati
🥑 0.3g Grassi

In breve

Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.

Categoria
Verdure
Broccoli, crudo
Densità energetica
Leggero
31 kcal per 100g
Profilo energetico dei macro
Orientato ai carboidrati
27% Proteine · 66% Carboidrati · 7% Grassi
Profilo glicemico
GI basso
GI 15 · GL 1
Segnali rilevanti
Molto ricco di vitamina CMolto ricco di vitamina KPovero di grassiPovero di zuccheriPovero di sodio

Informazioni Nutrizionali

31
kcal/100g
Proteine
2.6g
Carboidrati
6.3g
Grassi
0.3g
Indice Glicemico:
15

Informazioni Broccoli, crudo

Il broccoli, un ortaggio crucifero, è originario della regione mediterranea ed è stato coltivato per migliaia di anni, diventando un alimento base in varie cucine del mondo. Questo alimento ricco di nutrienti è noto per il suo distintivo colore verde e la sua struttura simile a un albero, rendendolo non solo visivamente attraente ma anche un ingrediente versatile in insalate, saltati in padella e zuppe. La sua ricca storia risale all'antica Roma, dove era apprezzato per i suoi benefici per la salute.

Nutrizionalmente, il broccoli crudo è povero di calorie, fornendo solo 31 calorie per 100 grammi mentre è ricco di vitamine e minerali essenziali. Contiene 2.6 grammi di proteine, 6.3 grammi di carboidrati e solo 0.3 grammi di grassi. Alto in fibre alimentari, vitamina C e potassio, il broccoli supporta la funzione immunitaria, la salute del cuore e il benessere digestivo. La sua versatilità consente di gustarlo sia crudo che cotto, rendendolo un'ottima aggiunta a una dieta equilibrata.

Benefici per la Salute

Ricco di antiossidanti che aiutano a combattere lo stress ossidativo e l'infiammazione.
Alto contenuto di fibre, migliora la salute digestiva e aiuta nella gestione del peso.
Contiene vitamina C, che potenzia il sistema immunitario e promuove la salute della pelle.
Fornisce diversi minerali essenziali come il potassio, fondamentale per la salute del cuore.
Può ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
Supporta la disintossicazione grazie al suo contenuto di glusosinati.
Contribuisce alla salute delle ossa con il suo contenuto di vitamina K e calcio.
Aiuta nella regolazione della glicemia grazie al suo basso indice glicemico.
Può migliorare la salute degli occhi grazie al suo contenuto di luteina e zeaxantina.
Supporta la salute della pelle e dei capelli con la sua gamma di vitamine e minerali.

Abbinamenti Alimentari Consigliati

🥗
Broccoli e formaggio: La cremosità del formaggio completa la croccantezza del broccoli.
🥗
Broccoli e aglio: L'aglio esalta il sapore aggiungendo benefici per la salute.
🥗
Broccoli e limone: L'acidità del limone illumina il sapore terroso del broccoli.
🥗
Broccoli e quinoa: Una combinazione ricca di proteine che aggiunge consistenza e nutrizione.
🥗
Broccoli e pollo: Un accoppiamento classico per un pasto equilibrato ricco di proteine e vitamine.

Come Consumare

Porzione consigliata
Porzione raccomandata è 150g, circa 1 tazza media.
Frequenza
Frequenza raccomandata è 2-3 volte a settimana.
  • •Gusta crudo in insalate per massimizzare i benefici nutrizionali.
  • •Cuoci a vapore leggermente per mantenere i nutrienti mentre ammorbidisci la consistenza.
  • •Aggiungi ai frullati per un aumento di nutrienti senza alterare il sapore.
  • •Incorpora nei saltati in padella per un pasto veloce e sano.
  • •Arrostisci con olio d'oliva e spezie per un contorno saporito.

Selezione e Conservazione

Come scegliere:

  • ✓Seleziona broccoli con cimette ferme e ben compatte.
  • ✓Cerca un colore verde vivace senza ingiallimenti.
  • ✓Controlla la freschezza assicurandoti che i gambi siano umidi e croccanti.
  • ✓Evita segni di appassimento o imbrunimento, che indicano età.
Conservazione
Conservare in frigorifero a una temperatura di 0-4°C con alta umidità.
Durata di conservazione
Il broccoli può durare 5-7 giorni in frigorifero e fino a 3 mesi se congelato.

Avvertenze e Controindicazioni

  • ⚠️Le persone con una storia di calcoli renali dovrebbero limitare l'assunzione a causa del contenuto di ossalati.
  • ⚠️Le persone in terapia anticoagulante dovrebbero consultare un medico a causa del contenuto di vitamina K.
  • ⚠️Un consumo eccessivo può portare a gas o gonfiore in individui sensibili.
  • ⚠️I metodi di cottura che coinvolgono alte temperature possono ridurre il contenuto nutrizionale.

Domande Frequenti

Quante calorie ha il broccoli crudo?

Il broccoli crudo contiene circa 31 calorie per 100 grammi, rendendolo un'opzione a basso contenuto calorico per una dieta sana.

Il broccoli crudo è salutare?

Sì, il broccoli crudo è altamente nutriente, ricco di vitamine C, K, fibre e vari antiossidanti, contribuendo alla salute e al benessere generale.

Come deve essere conservato il broccoli crudo?

Conserva il broccoli crudo in frigorifero, idealmente in un sacchetto per prodotti freschi per mantenere l'umidità, e consumalo entro 5-7 giorni per una freschezza ottimale.

Quali sono i benefici di mangiare broccoli crudi?

Mangiare broccoli crudi offre numerosi benefici per la salute, tra cui un miglioramento della funzione immunitaria, della salute digestiva e potenziali proprietà anticancro grazie al suo ricco contenuto di antiossidanti.

Quanto broccoli crudo posso mangiare al giorno?

In generale, è sicuro consumare 1-2 tazze di broccoli crudi al giorno come parte di una dieta equilibrata, ma la tolleranza individuale può variare.

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