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broccoli stalks raw
🥬

Broccoli, gambi, crudi

🔥 28 Calorie
💪 3g Proteine
⚡ 5.2g Carboidrati
🥑 0.3g Grassi

In breve

Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.

Categoria
Verdure
Broccoli, gambi, crudi
Densità energetica
Leggero
28 kcal per 100g
Profilo energetico dei macro
Orientato ai carboidrati
34% Proteine · 59% Carboidrati · 8% Grassi
Profilo glicemico
GI basso
GI 15 · GL 1
Segnali rilevanti
Molto ricco di vitamina CPovero di grassiPovero di zuccheriPovero di sodioDati USDA

Informazioni Nutrizionali

28
kcal/100g
Proteine
3g
Carboidrati
5.2g
Grassi
0.3g
Indice Glicemico:
15

Informazioni Broccoli, gambi, crudi

Il Broccoli, gambi, crudi, è un ortaggio nutriente che appartiene alla famiglia delle crocifere, che include anche cavolfiore, cavolo e cavoletti di Bruxelles. Originario della regione mediterranea, il broccoli è ora coltivato in tutto il mondo grazie alla sua adattabilità e ai benefici per la salute. I gambi di broccoli sono spesso trascurati, ma sono altrettanto nutrienti e versatili quanto le cime. Questo ortaggio può essere gustato crudo, al vapore o saltato in padella, rendendolo un alimento base in varie cucine e una scelta popolare per le persone attente alla salute.

Nutrizionalmente, i gambi di broccoli crudi sono a basso contenuto calorico, contenendo solo 28 calorie per 100 grammi, fornendo al contempo una solida fonte di fibre alimentari, proteine e vitamine e minerali essenziali. Con 3 grammi di proteine e 5.2 grammi di carboidrati per porzione, i gambi di broccoli contribuiscono al mantenimento muscolare e ai livelli di energia. Sono anche a basso contenuto di grassi, rendendoli un'ottima aggiunta alle diete per la gestione del peso. Incorporare i gambi di broccoli nei tuoi pasti può migliorare l'apporto nutrizionale complessivo, supportando varie funzioni corporee e promuovendo uno stile di vita sano.

Benefici per la Salute

Ricco di antiossidanti che combattono lo stress ossidativo e l'infiammazione.
Supporta la salute del cuore riducendo i livelli di colesterolo.
Aiuta nella digestione grazie all'alto contenuto di fibre.
Può aiutare a ridurre il rischio di alcuni tumori grazie ai suoi composti di glucosinolati.
Supporta la funzione immunitaria con alti livelli di vitamine C e K.
Promuove la salute delle ossa grazie al suo contenuto di vitamina K e calcio.
Regola i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo benefico per i diabetici.
Migliora la salute della pelle con le sue proprietà di vitamina C e antiossidanti.
Può migliorare la salute degli occhi grazie alla luteina e alla zeaxantina.
Supporta gli sforzi di perdita di peso essendo basso in calorie e alto in fibre.

Abbinamenti Alimentari Consigliati

🥗
Broccoli e formaggio cheddar - la cremosità del formaggio completa la croccantezza dei broccoli.
🥗
Aglio e olio d'oliva - esalta il sapore offrendo benefici per la salute.
🥗
Succo e scorza di limone - aggiunge luminosità e aiuta nell'assorbimento dei nutrienti.
🥗
Quinoa e ceci - un pasto proteico completo quando combinati.
🥗
Petto di pollo - si abbina bene per un pasto bilanciato ricco di proteine.

Come Consumare

Porzione consigliata
La porzione consigliata è di circa 150g, o 1.5 gambi medi.
Frequenza
La frequenza consigliata è 2-3 volte a settimana.
  • •Mangia crudo nelle insalate per una massima ritenzione dei nutrienti.
  • •Cuoci a vapore leggermente per preservare sapore e nutrienti.
  • •Aggiungi ai saltati in padella per un apporto nutrizionale.
  • •Frulla nei frullati per aggiungere fibre.
  • •Sottaceto per uno spuntino ricco di probiotici e dal sapore acidulo.

Selezione e Conservazione

Come scegliere:

  • ✓Cerca gambi sodi e dritti senza macchie.
  • ✓Scegli gambi di un verde brillante per freschezza.
  • ✓Evita gambi troppo legnosi o ingialliti.
  • ✓Controlla l'umidità nella confezione; gambi secchi potrebbero essere più vecchi.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un sacchetto di plastica forato per mantenere l'umidità.
Durata di conservazione
I gambi di broccoli possono durare 5-7 giorni in frigorifero e fino a 3 mesi congelati.

Avvertenze e Controindicazioni

  • ⚠️Le persone con alcune condizioni tiroidee dovrebbero limitare l'assunzione a causa dei goitrogeni.
  • ⚠️Coloro che hanno una storia di calcoli renali dovrebbero monitorare l'assunzione di ossalati.
  • ⚠️Un consumo eccessivo può portare a disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibre.
  • ⚠️I metodi di cottura che coinvolgono alte temperature possono ridurre i livelli di nutrienti.

Domande Frequenti

Quante calorie ha il Broccoli, gambi, crudi?

I gambi di broccoli crudi contengono circa 28 calorie per 100 grammi. Questo contenuto calorico basso li rende un'ottima scelta per chi cerca di mantenere o perdere peso pur consumando alimenti ricchi di nutrienti.

Il Broccoli, gambi, crudi è salutare?

Sì, i gambi di broccoli crudi sono altamente nutrienti, offrendo una ricchezza di vitamine, minerali e fibre. Sono particolarmente ricchi di vitamina C e K, entrambe utili per supportare la funzione immunitaria e la salute delle ossa, rispettivamente. Il consumo regolare può contribuire al benessere generale.

Come devono essere conservati i Broccoli, gambi, crudi?

Per conservare i gambi di broccoli crudi, conservali in frigorifero in un sacchetto di plastica forato. Questo aiuta a mantenere l'umidità e la freschezza. Possono durare da 5 a 7 giorni in frigorifero, oppure puoi congelarli per un massimo di 3 mesi.

Quali sono i benefici di mangiare Broccoli, gambi, crudi?

Mangiare gambi di broccoli crudi offre numerosi benefici per la salute, tra cui alti livelli di antiossidanti che combattono l'infiammazione, supporto per la salute del cuore e della digestione grazie al loro contenuto di fibre. Contribuiscono anche alla salute delle ossa e possono ridurre il rischio di alcuni tumori.

Quanto Broccoli, gambi, crudi posso mangiare al giorno?

Una porzione consigliata di gambi di broccoli crudi è di circa 150 grammi per porzione, che può essere consumata 2-3 volte a settimana. Questa quantità fornisce un buon equilibrio di nutrienti senza sovraccaricare il sistema digestivo.

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