| Nutriente (per 100 g) | Melassa | Purea di patate dolci |
|---|---|---|
| Calorie | 290 kcal | 305 kcal |
| Proteine | 0 g | 0.5 g |
| Carboidrati | 74.7 g | 75.1 g |
| Grassi | 0.1 g | 0.3 g |
| Fibre | 0 g | 0.9 g |
| Zuccheri | 74.7 g | 71.8 g |
| Sodio | 37 mg | 1 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Melassa apporta 290 kcal per 100 g, con 0 g di proteine, 74.7 g di carboidrati e 0.1 g di grassi. 1 tazza di Melassa (320 g) apporta circa 928 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 0 g |
| Carboidrati | 74.7 g |
| Grassi | 0.1 g |
| Zuccheri | 74.7 g |
| Sodio | 37 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 tazza | 320 g | 928 kcal |
| 1 cucchiaio | 20 g | 58 kcal |
| 100 g | 100 g | 290 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
La melassa è uno sciroppo denso e scuro prodotto durante il processo di estrazione dello zucchero dalla canna da zucchero o dalle barbabietole da zucchero. Ha una ricca storia, risalente alle antiche civiltà dove veniva utilizzata come dolcificante e per le sue proprietà medicinali. Il processo di produzione della melassa prevede l'ebollizione della fonte di zucchero per estrarre il succo, che viene poi concentrato in sciroppo. La melassa è apprezzata non solo per il suo sapore distintivo, ma anche per i suoi benefici nutrizionali, rendendola una scelta popolare in varie cucine del mondo, in particolare nella panificazione e nella cucina.
Dal punto di vista nutrizionale, la melassa è una fonte preziosa, offrendo una gamma di vitamine e minerali. È particolarmente ricca di ferro, calcio e magnesio, contribuendo ai suoi benefici per la salute. Con circa 290 calorie per 100 grammi, è principalmente composta da carboidrati, in particolare zuccheri, rendendola un alimento ad alta energia. La melassa può migliorare il sapore dei cibi, servire come dolcificante naturale nelle ricette e fornire nutrienti essenziali, rendendola un ingrediente versatile in piatti sia dolci che salati.
La melassa contiene circa 290 calorie per 100 grammi, rendendola un alimento ad alta energia principalmente composto da carboidrati.
Sì, la melassa è considerata sana se consumata con moderazione. È ricca di diversi nutrienti vitali, tra cui ferro, calcio e magnesio, che contribuiscono a varie funzioni corporee.
La melassa dovrebbe essere conservata in un luogo fresco e buio, idealmente a temperatura ambiente. Assicurati che il contenitore sia ben sigillato per mantenere la freschezza, e può durare fino a un anno.
Mangiare melassa può fornire numerosi benefici per la salute, tra cui il miglioramento dei livelli di ferro, una salute ossea migliorata grazie al calcio e proprietà antiossidanti che aiutano a ridurre lo stress ossidativo.
Una porzione consigliata è di circa 1 cucchiaio (20 grammi), ed è consigliabile consumarla 2-3 volte a settimana per godere dei suoi benefici per la salute senza esagerare con l'assunzione di zucchero.
1 tazza di Melassa (320 g) contiene circa 928 kcal – 0 g di proteine, 239 g di carboidrati e 0.3 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
1 cucchiaio di Melassa (20 g) contiene circa 58 kcal – 0 g di proteine, 14.9 g di carboidrati e 0 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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