| Nutriente (per 100 g) | Tofu, crudo, sodo | Tofu duro, preparato con nigari |
|---|---|---|
| Calorie | 144 kcal | 145 kcal |
| Proteine | 17.3 g | 12.7 g |
| Carboidrati | 2.8 g | 4.4 g |
| Grassi | 8.7 g | 10 g |
| Fibre | 2.3 g | 0.6 g |
| Sodio | 14 mg | 2 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Tofu, crudo, sodo apporta 144 kcal per 100 g, con 17.3 g di proteine, 2.8 g di carboidrati e 8.7 g di grassi. 0.5 tazze di Tofu, crudo, sodo (126 g) apporta circa 181 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 144 kcal |
| Proteine | 17.3 g |
| Carboidrati | 2.8 g |
| Grassi | 8.7 g |
| Fibre | 2.3 g |
| Sodio | 14 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 0.5 tazze | 126 g | 181 kcal |
| 0.25 block | 81 g | 117 kcal |
| 100 g | 100 g | 144 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il tofu, noto anche come cagliata di soia, è un alimento a base di soia che ha avuto origine nell'antica Cina oltre 2.000 anni fa. È prodotto coagulando il latte di soia e pressando i cagliati risultanti in blocchi solidi. Il tofu è diventato un alimento base in varie cucine del mondo, in particolare nei piatti dell'Asia orientale. La sua versatilità consente di utilizzarlo sia in ricette salate che dolci, rendendolo una scelta popolare tra vegetariani e vegani come sostituto della carne.
Nutrizionalmente, il tofu sodo è un'ottima fonte di proteine, contenendo circa 17.3 grammi per 100 grammi, rendendolo una scelta ideale per la costruzione e la riparazione muscolare. È povero di carboidrati e contiene grassi sani, principalmente grassi insaturi. Inoltre, il tofu è ricco di minerali essenziali come ferro e calcio, e fornisce una piccola quantità di fibra. Il suo sapore sottile gli consente di assorbire bene spezie e marinature, migliorando il gusto di vari piatti, dai saltati in padella alle insalate.
Il tofu, crudo, sodo contiene circa 144 calorie per 100 grammi, rendendolo una fonte proteica a basso contenuto calorico ideale per varie diete.
Sì, il tofu, crudo, sodo è considerato sano grazie al suo alto contenuto proteico, basso contenuto di grassi saturi e nutrienti benefici come calcio e ferro, rendendolo un'ottima scelta per vegetariani e per chi cerca di ridurre il consumo di carne.
Il tofu deve essere conservato in frigorifero nella sua confezione originale o immerso in acqua per mantenere la freschezza. Cambia l'acqua quotidianamente e consumalo entro 5-7 giorni dopo l'apertura.
Mangiare tofu, crudo, sodo offre numerosi benefici per la salute, tra cui essere una grande fonte di proteine, supportare la salute delle ossa grazie al suo contenuto di calcio e potenzialmente ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
Una porzione giornaliera raccomandata di tofu, crudo, sodo è di circa 150 grammi, che può essere consumata 2-3 volte a settimana come parte di una dieta equilibrata.
0.5 tazze di Tofu, crudo, sodo (126 g) contiene circa 181 kcal – 21.8 g di proteine, 3.5 g di carboidrati e 11 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
0.25 block di Tofu, crudo, sodo (81 g) contiene circa 117 kcal – 14 g di proteine, 2.3 g di carboidrati e 7 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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