| Nutriente (per 100 g) | Zampe di maiale stufate, stile portoricano | Carne macinata stufata, condita, con patate |
|---|---|---|
| Calorie | 136 kcal | 137 kcal |
| Proteine | 10 g | 10.4 g |
| Carboidrati | 4.1 g | 5.6 g |
| Grassi | 8.7 g | 7.9 g |
| Fibre | 0.5 g | 0.8 g |
| Zuccheri | 0.8 g | 0.7 g |
| Sodio | 483 mg | 333 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Zampe di maiale stufate, stile portoricano apporta 136 kcal per 100 g, con 10 g di proteine, 4.1 g di carboidrati e 8.7 g di grassi. 1 porzione di Zampe di maiale stufate, stile portoricano (206 g) apporta circa 280 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 136 kcal |
| Proteine | 10 g |
| Carboidrati | 4.1 g |
| Grassi | 8.7 g |
| Fibre | 0.5 g |
| Zuccheri | 0.8 g |
| Sodio | 483 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 porzione | 206 g | 280 kcal |
| 1 tazza | 184 g | 250 kcal |
| 100 g | 100 g | 136 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Le zampe di maiale stufate, un piatto tradizionale della cucina portoricana, sono una prelibatezza apprezzata per il loro sapore ricco e la loro consistenza tenera. Questo piatto è tipicamente preparato cuocendo lentamente le zampe di maiale fino a renderle morbide e succulente, spesso accompagnate da una varietà di spezie e verdure. Originario dell'eterogenea eredità culinaria dell'isola, riflette una fusione di influenze africane, spagnole e indigene Taíno, rendendolo una parte significativa della cultura portoricana e degli incontri familiari.
Dal punto di vista nutrizionale, le zampe di maiale stufate sono relativamente alte in proteine mentre forniscono grassi essenziali. Ogni porzione da 100g contiene circa 136 calorie, con 10g di proteine, 4.1g di carboidrati e 8.7g di grassi. Questo piatto è spesso gustato come piatto principale e si abbina bene con riso o fagioli, rendendolo un'opzione di pasto sostanziosa. Il suo profilo nutrizionale ricco, in particolare in proteine e ferro, supporta la salute muscolare e la vitalità generale, servendo anche come cibo confortante durante i mesi più freddi o le occasioni festive.
Le zampe di maiale stufate contengono circa 136 calorie per porzione da 100g, rendendole un piatto relativamente moderato in calorie, specialmente se abbinate a contorni a basso contenuto calorico come verdure o riso.
Sì, le zampe di maiale stufate possono essere salutari poiché sono ricche di proteine, ferro e vitamina B12, essenziali per le funzioni corporee. Tuttavia, la moderazione è fondamentale a causa del contenuto di grassi.
Conservare le zampe di maiale stufate in frigorifero a 0-4°C (32-39°F) e consumarle entro 5-7 giorni. Per una conservazione più lunga, si consiglia di congelarle, che possono durare fino a 3 mesi.
Mangiare zampe di maiale stufate offre diversi benefici per la salute, tra cui un alto contenuto proteico per la riparazione muscolare, ferro per il trasporto dell'ossigeno e collagene per la salute delle articolazioni, rendendolo un piatto nutriente se consumato saggiamente.
Si raccomanda di consumare le zampe di maiale stufate con moderazione, circa 150g per porzione, 1-2 volte a settimana, per bilanciare il piacere con le considerazioni nutrizionali.
1 porzione di Zampe di maiale stufate, stile portoricano (206 g) contiene circa 280 kcal – 20.6 g di proteine, 8.4 g di carboidrati e 17.9 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
1 tazza di Zampe di maiale stufate, stile portoricano (184 g) contiene circa 250 kcal – 18.4 g di proteine, 7.5 g di carboidrati e 16 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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