Creier de vită, carne de vită, carne de varietate și produse secundare are 143 kcal la 100 g, cu 10.9 g proteine, 1.1 g carbohidrați și 10.3 g grăsimi. 1 oz de Creier de vită, carne de vită, carne de varietate și produse secundare (28.4 g) are aproximativ 41 kcal.
Un rezumat rapid bazat pe profilul nutrițional curent per 100g.
| Nutrient | Cantitate la 100 g |
|---|---|
| Calorii | 143 kcal |
| Proteine | 10.9 g |
| Carbohidrați | 1.1 g |
| Grăsimi | 10.3 g |
| Sodiu | 126 mg |
Date USDA · USDA FoodData Central
| Porție | Greutate | Calorii |
|---|---|---|
| 1 oz | 28.4 g | 41 kcal |
| 100 g | 100 g | 143 kcal |
Greutățile porțiilor: USDA FoodData Central
Toate valorile sunt calculate din datele nutriționale la 100 g (sursa: USDA).
Creierul de vită, derivat din bovine, este o sursă bogată de nutrienți și face parte din categoria organelor cunoscută sub numele de offal. A fost consumat în diverse culturi timp de secole, fiind adesea considerat o delicatesă. Creierul este de obicei preparat prin metode precum prăjirea, sotarea sau încorporarea în tocănițe și pâté-uri. Textura și profilul său de aromă unice îl fac un ingredient căutat în preparatele gourmet.
Nutrițional, creierul de vită este o sursă excelentă de proteine, conținând aproximativ 10.90 grame la 100 de grame, alături de grăsimi sănătoase și micronutrienți esențiali. Este deosebit de bogat în vitamina B12, care susține funcția nervoasă și formarea globulelor roșii. În plus, creierul de vită oferă grăsimi esențiale care contribuie la sănătatea cognitivă. Datorită profilului său dens de nutrienți, este cel mai bine consumat cu moderație ca parte a unei diete echilibrate.
Creierul de vită conține aproximativ 143 calorii la 100 de grame, făcându-l un aliment bogat în calorii care ar trebui consumat cu moderație.
Da, creierul de vită poate fi o adăugare sănătoasă la dietă atunci când este consumat cu moderație. Este bogat în proteine, vitamine și grăsimi sănătoase, fiind deosebit de benefic pentru sănătatea creierului și producția de energie.
Creierul de vită ar trebui păstrat în frigider la o temperatură sub 4°C într-un recipient etanș și consumat în termen de 1-2 zile. De asemenea, poate fi congelat timp de până la 3 luni.
Consumul de creier de vită oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv niveluri ridicate de proteine, vitamine esențiale precum B12 și grăsimi sănătoase care susțin funcția cognitivă și sănătatea generală.
Se recomandă consumul de creier de vită cu moderație, ideal 100 de grame de 1-2 ori pe lună, datorită densității sale bogate în nutrienți și conținutului de colesterol.