| Nutrient (la 100 g) | Tempeh | Tempeh gătit |
|---|---|---|
| Calorii | 192 kcal | 195 kcal |
| Proteine | 20.3 g | 19.9 g |
| Carbohidrați | 7.6 g | 7.6 g |
| Grăsimi | 10.8 g | 11.4 g |
| Sodiu | 9 mg | 14 mg |
Toate valorile la 100 g. Sursă: USDA FoodData Central.
Tempeh are 192 kcal la 100 g, cu 20.3 g proteine, 7.6 g carbohidrați și 10.8 g grăsimi. 1 cană de Tempeh (166 g) are aproximativ 319 kcal.
Un rezumat rapid bazat pe profilul nutrițional curent per 100g.
| Nutrient | Cantitate la 100 g |
|---|---|
| Calorii | 192 kcal |
| Proteine | 20.3 g |
| Carbohidrați | 7.6 g |
| Grăsimi | 10.8 g |
| Sodiu | 9 mg |
Date USDA · USDA FoodData Central
| Porție | Greutate | Calorii |
|---|---|---|
| 1 cană | 166 g | 319 kcal |
| 100 g | 100 g | 192 kcal |
Greutățile porțiilor: USDA FoodData Central
Toate valorile sunt calculate din datele nutriționale la 100 g (sursa: USDA).
Tempeh este un aliment tradițional indonezian făcut din soia fermentată, cunoscut pentru textura sa fermă și gustul de nucă. A avut originea pe insula Java și a fost consumat de secole ca sursă de proteine de bază. Tempeh este produs prin fermentarea boabelor de soia gătite cu un mucegai specific, Rhizopus oligosporus, care leagă boabele într-un tort dens. Acest proces de fermentare îmbunătățește valoarea sa nutrițională, făcând tempeh nu doar un ingredient versatil în diverse bucătării, ci și o alegere populară printre vegetarieni și vegani care caută surse sănătoase de proteine. Din punct de vedere nutrițional, tempeh este un aliment puternic, oferind 192 de calorii la 100 de grame, împreună cu 20.30 grame de proteine, 7.60 grame de carbohidrați și 10.80 grame de grăsimi, făcându-l o opțiune excelentă pentru construirea și repararea mușchilor. Este, de asemenea, bogat în fibre, vitamine și minerale, contribuind la sănătatea generală. Tempeh poate fi fript, sotat sau sfărâmat în preparate, făcându-l un ingredient flexibil în salate, prăjeli și sandvișuri. Procesul său unic de fermentare susține, de asemenea, sănătatea intestinală prin furnizarea de probiotice.
Tempeh conține aproximativ 192 de calorii la 100 de grame. Acest lucru îl face o opțiune alimentară nutritivă și densă energetic, benefică în special pentru cei care caută surse de proteine vegetale.
Da, tempeh este considerat un aliment sănătos datorită conținutului său ridicat de proteine, fibre, vitamine și minerale. Procesul său de fermentare introduce, de asemenea, probiotice, care pot beneficia sănătatea intestinală.
Tempeh trebuie păstrat în frigider la o temperatură sub 4°C în recipient sigilat. Poate dura 5-7 zile la frigider și până la 3 luni la congelator.
Consumul de tempeh oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv un conținut ridicat de proteine pentru repararea mușchilor, fibre pentru sănătatea digestivă și nutrienți esențiali precum fierul și magneziul, care susțin funcțiile generale ale organismului.
O porție recomandată de tempeh este de aproximativ 150 de grame, care poate fi consumată de 2-3 ori pe săptămână ca parte a unei diete echilibrate.
1 cană de Tempeh (166 g) conține aproximativ 319 kcal – 33.7 g proteine, 12.6 g carbohidrați și 17.9 g grăsimi (calculat din valorile USDA la 100 g).