| Nährwert (pro 100 g) | Miso | Hühnerbrühe Würfel, trocken |
|---|---|---|
| Kalorien | 198 kcal | 198 kcal |
| Eiweiß | 12.8 g | 14.6 g |
| Kohlenhydrate | 25.4 g | 23.5 g |
| Fett | 6 g | 4.7 g |
| Ballaststoffe | 5.4 g | 0 g |
| Zucker | 6.2 g | 0 g |
| Natrium | 3730 mg | 24000 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Miso liefert 198 kcal pro 100 g, mit 12.8 g Eiweiß, 25.4 g Kohlenhydraten und 6 g Fett. 1 Tasse Miso (275 g) hat etwa 545 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 198 kcal |
| Eiweiß | 12.8 g |
| Kohlenhydrate | 25.4 g |
| Fett | 6 g |
| Ballaststoffe | 5.4 g |
| Zucker | 6.2 g |
| Natrium | 3730 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 Tasse | 275 g | 545 kcal |
| 100 g | 100 g | 198 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Miso ist ein traditionelles japanisches Gewürz, das durch Fermentieren von Sojabohnen mit Salz und dem Pilz Aspergillus oryzae hergestellt wird. Seine Ursprünge reichen über tausend Jahre zurück und es ist seitdem ein Grundnahrungsmittel in der ostasiatischen Küche geworden. Miso ist bekannt für seinen reichen Umami-Geschmack, der je nach Art des Misos, wie weißem, rotem oder gemischtem Miso, erheblich variieren kann. Der Fermentationsprozess verbessert nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zu seinem einzigartigen Nährstoffprofil bei. Ernährungsphysiologisch ist Miso eine Kraftquelle für essentielle Nährstoffe und bietet eine gute Quelle für Protein, Vitamine und Mineralien. Es liefert 12,8 Gramm Protein pro 100 Gramm, was es wertvoll für den Muskelaufbau und die Reparatur macht. Neben Protein enthält Miso nützliche Verbindungen wie Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen. Es wird häufig in Suppen, Marinaden und Dressings verwendet und verleiht einer Vielzahl von Gerichten Tiefe und Komplexität, während es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet.
Miso enthält etwa 198 Kalorien pro 100 Gramm, was es zu einem kaloriendichten Lebensmittel macht, hauptsächlich aufgrund seines Fermentationsprozesses und nährstoffreicher Zutaten.
Ja, Miso gilt als gesund, da es reich an Protein, Vitaminen und Probiotika ist, die zur Darmgesundheit beitragen. Es enthält auch Antioxidantien und unterstützt das allgemeine Wohlbefinden.
Miso sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um seine Qualität und Frische zu erhalten. Bei richtiger Lagerung kann es mehrere Monate haltbar sein.
Der Verzehr von Miso kann zahlreiche Vorteile bieten, darunter eine verbesserte Verdauung durch Probiotika, eine verbesserte Nährstoffaufnahme und eine reichhaltige Quelle für Protein und Vitamine, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Eine empfohlene Portion Miso beträgt etwa 30 Gramm, was ungefähr 2 Esslöffeln entspricht, und kann je nach Ernährungsbedürfnissen und Vorlieben 2-3 Mal pro Woche konsumiert werden.
1 Tasse Miso (275 g) enthält etwa 545 kcal – davon 35.2 g Eiweiß, 69.9 g Kohlenhydrate und 16.5 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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