| Nährwert (pro 100 g) | Tofu, fest, zubereitet mit Calciumsulfat und Magnesiumchlorid (Nigari) | Vitasoy USA, Bio Nasoya Fester Tofu |
|---|---|---|
| Kalorien | 78 kcal | 84 kcal |
| Eiweiß | 9 g | 8.9 g |
| Kohlenhydrate | 2.9 g | 2.3 g |
| Fett | 4.2 g | 4.4 g |
| Ballaststoffe | 0.9 g | 0.8 g |
| Zucker | 0.6 g | 0.3 g |
| Natrium | 12 mg | 4 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Tofu, fest, zubereitet mit Calciumsulfat und Magnesiumchlorid (Nigari) liefert 78 kcal pro 100 g, mit 9 g Eiweiß, 2.9 g Kohlenhydraten und 4.2 g Fett. 0.5 Tassen Tofu, fest, zubereitet mit Calciumsulfat und Magnesiumchlorid (Nigari) (126 g) hat etwa 98 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 78 kcal |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 2.9 g |
| Fett | 4.2 g |
| Ballaststoffe | 0.9 g |
| Zucker | 0.6 g |
| Natrium | 12 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 0.5 Tassen | 126 g | 98 kcal |
| 0.25 block | 81 g | 63 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Tofu, fest, zubereitet mit Calciumsulfat und Magnesiumchlorid (Nigari), ist ein vielseitiges Sojaprodukt, das aus Ostasien stammt. Er wird durch die Gerinnung von Sojamilch hergestellt und ist ein proteinreiches Lebensmittel, das weltweit zu einem Grundnahrungsmittel in vegetarischen und veganen Ernährungsweisen geworden ist. Die Verwendung von Calciumsulfat und Magnesiumchlorid unterstützt nicht nur den Gerinnungsprozess, sondern verbessert auch das Nährstoffprofil des Tofus, wodurch er eine wertvolle Quelle für essentielle Mineralien wie Calcium und Magnesium wird. Tofu kann in verschiedenen Gerichten genossen werden, von Pfannengerichten bis hin zu Suppen, und wird oft mariniert oder gegrillt, um seinen Geschmack zu verbessern. Nährstofftechnisch ist fester Tofu arm an Kohlenhydraten und eine gute Proteinquelle, die etwa 9 Gramm Protein pro 100 Gramm enthält. Er ist auch eine Quelle für gesunde Fette, hauptsächlich ungesättigte Fette, die vorteilhaft für die Herzgesundheit sind. Darüber hinaus ist er reich an Mikronährstoffen wie Eisen und Calcium, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für die Ernährung macht, insbesondere für diejenigen, die pflanzliche Diäten befolgen. Seine einzigartige Textur ermöglicht es ihm, Aromen gut aufzunehmen, was ihn zu einer beliebten Zutat in verschiedenen Küchen macht.
Fester Tofu enthält etwa 78 Kalorien pro 100 Gramm, was ihn zu einer kalorienarmen Option macht, die reich an Protein und Nährstoffen ist.
Ja, fester Tofu gilt als gesunde Lebensmittelwahl aufgrund seines hohen Proteingehalts, der essentiellen Mineralien und der niedrigen gesättigten Fettsäuren. Er unterstützt verschiedene gesundheitliche Vorteile, einschließlich Herzgesundheit und Gewichtsmanagement.
Tofu sollte im Kühlschrank in seiner Originalverpackung oder in Wasser eingelegt aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben. Er kann 5-7 Tage im Kühlschrank haltbar sein und bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Der Verzehr von festem Tofu bietet zahlreiche Vorteile, einschließlich eines hohen Proteingehalts für die Muskelreparatur, einer reichhaltigen Calciumquelle für die Knochengesundheit und Isoflavonen, die das Risiko bestimmter Krebserkrankungen senken können.
Eine empfohlene tägliche Aufnahme liegt bei etwa 150 Gramm, was eine gute Balance von Protein und essentiellen Vitaminen bietet, ohne übermäßige Kalorienaufnahme.
0.5 Tassen Tofu, fest, zubereitet mit Calciumsulfat und Magnesiumchlorid (Nigari) (126 g) enthält etwa 98 kcal – davon 11.3 g Eiweiß, 3.7 g Kohlenhydrate und 5.3 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
0.25 block Tofu, fest, zubereitet mit Calciumsulfat und Magnesiumchlorid (Nigari) (81 g) enthält etwa 63 kcal – davon 7.3 g Eiweiß, 2.3 g Kohlenhydrate und 3.4 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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