| Nutriente (por 100 g) | Gumbo, sin arroz | Tofu firme, preparado con sulfato de calcio y cloruro de magnesio (nigari) |
|---|---|---|
| Calorías | 83 kcal | 78 kcal |
| Proteínas | 8.5 g | 9 g |
| Carbohidratos | 4 g | 2.9 g |
| Grasas | 3.7 g | 4.2 g |
| Fibra | 0.9 g | 0.9 g |
| Azúcares | 1.8 g | 0.6 g |
| Sodio | 433 mg | 12 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Gumbo, sin arroz aporta 83 kcal por 100 g, con 8.5 g de proteínas, 4 g de carbohidratos y 3.7 g de grasas. 1 taza de Gumbo, sin arroz (244 g) aporta aproximadamente 203 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 83 kcal |
| Proteínas | 8.5 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 3.7 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Azúcares | 1.8 g |
| Sodio | 433 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 taza | 244 g | 203 kcal |
| 100 g | 100 g | 83 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
El gumbo, un guiso abundante con raíces en la cocina criolla de Luisiana, es un plato sabroso que típicamente presenta una mezcla de carnes, mariscos y verduras, espeso con un roux. Originario del crisol cultural de Nueva Orleans, el gumbo refleja influencias africanas, francesas, españolas y nativas americanas, lo que lo convierte en una experiencia culinaria única. Tradicionalmente servido sobre arroz, el gumbo también se puede disfrutar sin él, permitiendo que los ricos sabores del caldo y los ingredientes brillen.
Nutricionalmente, el gumbo sin arroz es un plato bajo en calorías, ofreciendo solo 83 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar su peso. Es relativamente alto en proteínas con 8.5 gramos por cada 100 gramos, lo que apoya el mantenimiento y la reparación muscular. El plato también está lleno de vitaminas y minerales esenciales, contribuyendo a una dieta equilibrada. Con una variedad de verduras y proteínas, el gumbo puede ser una opción de comida nutritiva, adecuada tanto para cenas familiares informales como para reuniones más formales.
El gumbo sin arroz contiene aproximadamente 83 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una opción baja en calorías que sigue siendo rica en sabor y nutrientes.
Sí, el gumbo sin arroz puede ser una opción saludable ya que es bajo en calorías y alto en proteínas. Incluye varias verduras que proporcionan vitaminas y minerales esenciales, mientras que es bajo en grasas saturadas y colesterol.
El gumbo debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador a 40°F (4°C) o menos. Puede durar aproximadamente de 3 a 4 días en el refrigerador y se puede congelar hasta por 3 meses.
Consumir gumbo sin arroz proporciona una comida abundante con alto contenido de proteínas que apoya la reparación muscular, junto con varias vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en una opción nutritiva para mantener una dieta equilibrada.
Un tamaño de porción recomendado es de aproximadamente 150 gramos, lo que proporciona una ingesta equilibrada de nutrientes sin calorías excesivas. Puedes disfrutar de esta porción 2-3 veces a la semana como parte de una dieta saludable.
1 taza de Gumbo, sin arroz (244 g) aporta aproximadamente 203 kcal – 20.7 g de proteínas, 9.8 g de carbohidratos y 9 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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