| Nutriente (por 100 g) | Miso | Sopa, cubos de caldo de pollo, secos |
|---|---|---|
| Calorías | 198 kcal | 198 kcal |
| Proteínas | 12.8 g | 14.6 g |
| Carbohidratos | 25.4 g | 23.5 g |
| Grasas | 6 g | 4.7 g |
| Fibra | 5.4 g | 0 g |
| Azúcares | 6.2 g | 0 g |
| Sodio | 3730 mg | 24000 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Miso aporta 198 kcal por 100 g, con 12.8 g de proteínas, 25.4 g de carbohidratos y 6 g de grasas. 1 taza de Miso (275 g) aporta aproximadamente 545 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 198 kcal |
| Proteínas | 12.8 g |
| Carbohidratos | 25.4 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 5.4 g |
| Azúcares | 6.2 g |
| Sodio | 3730 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 taza | 275 g | 545 kcal |
| 100 g | 100 g | 198 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
El miso es un condimento japonés tradicional producido mediante la fermentación de soja con sal y el hongo Aspergillus oryzae. Sus orígenes se remontan a más de mil años, y desde entonces se ha convertido en un alimento básico en la cocina del Este Asiático. El miso es conocido por su rico sabor umami, que puede variar significativamente dependiendo del tipo de miso, como el blanco, rojo o variedades mixtas. El proceso de fermentación no solo mejora su sabor, sino que también contribuye a su perfil nutricional único. Nutricionalmente, el miso es una potencia de nutrientes esenciales, ofreciendo una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Proporciona 12.8 gramos de proteína por cada 100 gramos, lo que lo hace valioso para la construcción y reparación muscular. Además de proteínas, el miso contiene compuestos beneficiosos como los probióticos que apoyan la salud intestinal. Se utiliza comúnmente en sopas, marinadas y aderezos, añadiendo profundidad y complejidad a una variedad de platos mientras ofrece una serie de beneficios para la salud.
El miso contiene aproximadamente 198 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en un alimento denso en calorías principalmente debido a su proceso de fermentación y a sus ingredientes ricos en nutrientes.
Sí, el miso se considera saludable ya que es rico en proteínas, vitaminas y probióticos que contribuyen a la salud intestinal. También contiene antioxidantes y apoya el bienestar general.
El miso debe almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético para mantener su calidad y frescura. Puede durar varios meses si se almacena correctamente.
Consumir miso puede proporcionar numerosos beneficios, incluyendo una mejor digestión gracias a los probióticos, una mayor absorción de nutrientes y una rica fuente de proteínas y vitaminas que apoyan la salud general.
Una porción recomendada de miso es de aproximadamente 30 gramos, que equivale a aproximadamente 2 cucharadas, y se puede consumir de 2 a 3 veces por semana dependiendo de las necesidades y preferencias dietéticas.
1 taza de Miso (275 g) aporta aproximadamente 545 kcal – 35.2 g de proteínas, 69.9 g de carbohidratos y 16.5 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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