| Nutriment (pour 100 g) | Miso | Soupe, cubes de bouillon de poulet, secs |
|---|---|---|
| Calories | 198 kcal | 198 kcal |
| Protéines | 12.8 g | 14.6 g |
| Glucides | 25.4 g | 23.5 g |
| Lipides | 6 g | 4.7 g |
| Fibres | 5.4 g | 0 g |
| Sucres | 6.2 g | 0 g |
| Sodium | 3730 mg | 24000 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Miso apporte 198 kcal pour 100 g, avec 12.8 g de protéines, 25.4 g de glucides et 6 g de lipides. 1 tasse de Miso (275 g) apporte environ 545 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 198 kcal |
| Protéines | 12.8 g |
| Glucides | 25.4 g |
| Lipides | 6 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sucres | 6.2 g |
| Sodium | 3730 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 tasse | 275 g | 545 kcal |
| 100 g | 100 g | 198 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le miso est un assaisonnement japonais traditionnel produit par la fermentation de soja avec du sel et le champignon Aspergillus oryzae. Ses origines remontent à plus de mille ans, et il est depuis devenu un aliment de base de la cuisine d'Asie de l'Est. Le miso est réputé pour sa riche saveur umami, qui peut varier considérablement selon le type de miso, comme les variétés blanche, rouge ou mixte. Le processus de fermentation améliore non seulement son goût mais contribue également à son profil nutritionnel unique. Sur le plan nutritionnel, le miso est une source puissante de nutriments essentiels, offrant une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux. Il fournit 12,8 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui le rend précieux pour la construction et la réparation musculaire. En plus des protéines, le miso contient des composés bénéfiques tels que des probiotiques qui soutiennent la santé intestinale. Il est couramment utilisé dans les soupes, les marinades et les vinaigrettes, ajoutant profondeur et complexité à une variété de plats tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé.
Le miso contient environ 198 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un aliment riche en calories principalement en raison de son processus de fermentation et de ses ingrédients riches en nutriments.
Oui, le miso est considéré comme sain car il est riche en protéines, en vitamines et en probiotiques qui contribuent à la santé intestinale. Il contient également des antioxydants et soutient le bien-être général.
Le miso doit être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa qualité et sa fraîcheur. Il peut durer plusieurs mois lorsqu'il est correctement stocké.
Manger du miso peut offrir de nombreux avantages, notamment une digestion améliorée grâce aux probiotiques, une absorption accrue des nutriments et une riche source de protéines et de vitamines qui soutiennent la santé globale.
Une portion recommandée de miso est d'environ 30 grammes, soit environ 2 cuillères à soupe, et peut être consommée 2 à 3 fois par semaine en fonction des besoins et des préférences alimentaires.
1 tasse de Miso (275 g) contient environ 545 kcal – 35.2 g de protéines, 69.9 g de glucides et 16.5 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
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