| Nutriment (pour 100 g) | Son de riz, brut | Épices, poivre, rouge ou cayenne |
|---|---|---|
| Calories | 316 kcal | 318 kcal |
| Protéines | 13.4 g | 12 g |
| Glucides | 49.7 g | 56.6 g |
| Lipides | 20.8 g | 17.3 g |
| Fibres | 21 g | 27.2 g |
| Sucres | 0.9 g | 10.3 g |
| Sodium | 5 mg | 30 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Son de riz, brut apporte 316 kcal pour 100 g, avec 13.4 g de protéines, 49.7 g de glucides et 20.8 g de lipides. 1 tasse de Son de riz, brut (118 g) apporte environ 373 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 316 kcal |
| Protéines | 13.4 g |
| Glucides | 49.7 g |
| Lipides | 20.8 g |
| Fibres | 21 g |
| Sucres | 0.9 g |
| Sodium | 5 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 tasse | 118 g | 373 kcal |
| 100 g | 100 g | 316 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le son de riz est la couche externe du grain de riz, un sous-produit du meulage du riz. Il est riche en nutriments et a été consommé dans diverses cultures pendant des siècles, notamment en Asie, où le riz est un aliment de base. Ce composant nutritif est souvent utilisé dans l'alimentation animale, mais il gagne en popularité dans les régimes humains en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé et de sa polyvalence culinaire. Le son de riz est disponible sous différentes formes, y compris l'huile, la poudre et comme aliment entier, ce qui en fait un ingrédient accessible pour de nombreux consommateurs cherchant des options plus saines. Sur le plan nutritionnel, le son de riz est une véritable centrale, contenant un équilibre de macronutriments : environ 13.4g de protéines, 49.7g de glucides et 20.8g de graisses par portion de 100g. Il est particulièrement riche en fibres alimentaires, qui aident à la digestion, et constitue une bonne source d'acides gras essentiels et d'antioxydants. Son profil nutritionnel unique le rend adapté à diverses utilisations, y compris comme complément dans les smoothies, comme substitut de farine dans la pâtisserie, ou comme ajout nutritif aux céréales et granolas. Incorporer le son de riz dans l'alimentation peut améliorer l'apport nutritionnel global et promouvoir la santé.
Le son de riz, brut contient environ 316 calories pour 100g, ce qui en fait un choix alimentaire riche en calories mais nutritif. Il est important d'équilibrer l'apport calorique avec son profil riche en nutriments.
Oui, le son de riz est considéré comme sain en raison de sa forte teneur en fibres, de la présence d'acides gras essentiels et d'une variété de vitamines et de minéraux. Il soutient la santé digestive et peut aider à réduire les niveaux de cholestérol, ce qui en fait un ajout bénéfique à un régime équilibré.
Le son de riz doit être conservé dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique pour éviter qu'il ne rancisse. Un stockage approprié peut aider à maintenir sa qualité nutritionnelle et à prolonger sa durée de conservation.
Manger du son de riz peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé, y compris une meilleure santé digestive, une meilleure gestion du cholestérol et une absorption accrue des nutriments grâce à sa riche teneur en fibres. De plus, ses propriétés antioxydantes peuvent contribuer à la santé et au bien-être général.
Un apport quotidien recommandé de son de riz est d'environ 30g, qui peut être incorporé dans les repas plusieurs fois par semaine. Il est important de commencer par de petites quantités et d'augmenter progressivement l'apport pour permettre au système digestif de s'adapter.
1 tasse de Son de riz, brut (118 g) contient environ 373 kcal – 15.8 g de protéines, 58.6 g de glucides et 24.5 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
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