| Nutriment (pour 100 g) | Tofu ferme, préparé avec du sulfate de calcium et du chlorure de magnésium (nigari) | Vitasoy USA, Tofu ferme biologique Nasoya |
|---|---|---|
| Calories | 78 kcal | 84 kcal |
| Protéines | 9 g | 8.9 g |
| Glucides | 2.9 g | 2.3 g |
| Lipides | 4.2 g | 4.4 g |
| Fibres | 0.9 g | 0.8 g |
| Sucres | 0.6 g | 0.3 g |
| Sodium | 12 mg | 4 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Tofu ferme, préparé avec du sulfate de calcium et du chlorure de magnésium (nigari) apporte 78 kcal pour 100 g, avec 9 g de protéines, 2.9 g de glucides et 4.2 g de lipides. 0.5 tasses de Tofu ferme, préparé avec du sulfate de calcium et du chlorure de magnésium (nigari) (126 g) apporte environ 98 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 78 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 2.9 g |
| Lipides | 4.2 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sucres | 0.6 g |
| Sodium | 12 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 0.5 tasses | 126 g | 98 kcal |
| 0.25 block | 81 g | 63 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Le Tofu ferme, préparé avec du sulfate de calcium et du chlorure de magnésium (nigari), est un produit de soja polyvalent originaire d'Asie de l'Est. Il est fabriqué en coagulant du lait de soja, ce qui donne un aliment riche en protéines qui est devenu un aliment de base dans les régimes végétariens et végétaliens du monde entier. L'utilisation de sulfate de calcium et de chlorure de magnésium non seulement aide au processus de coagulation mais améliore également le profil nutritionnel du tofu, en faisant une source précieuse de minéraux essentiels tels que le calcium et le magnésium. Le tofu peut être apprécié dans divers plats, allant des sautés aux soupes, et est souvent mariné ou grillé pour rehausser sa saveur. Sur le plan nutritionnel, le tofu ferme est faible en glucides et une bonne source de protéines, contenant environ 9 grammes de protéines par 100 grammes. Il est également une source de graisses saines, principalement des graisses insaturées, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque. De plus, il est riche en micronutriments comme le fer et le calcium, ce qui en fait un excellent choix alimentaire, en particulier pour ceux qui suivent des régimes à base de plantes. Sa texture unique lui permet d'absorber les saveurs, ce qui en fait un ingrédient populaire dans une variété de cuisines.
Le tofu ferme contient environ 78 calories par 100 grammes, ce qui en fait une option faible en calories riche en protéines et en nutriments.
Oui, le tofu ferme est considéré comme un choix alimentaire sain en raison de sa haute teneur en protéines, de ses minéraux essentiels et de ses faibles niveaux de graisses saturées. Il soutient divers bienfaits pour la santé, y compris la santé cardiaque et la gestion du poids.
Le tofu doit être conservé au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou immergé dans l'eau pour le garder frais. Il peut durer de 5 à 7 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Manger du tofu ferme offre de nombreux avantages, y compris une haute teneur en protéines pour la réparation musculaire, une riche source de calcium pour la santé des os, et des isoflavones qui peuvent aider à réduire le risque de certains cancers.
Une consommation quotidienne recommandée est d'environ 150 grammes, ce qui peut fournir un bon équilibre de protéines et de vitamines essentielles sans apport calorique excessif.
0.5 tasses de Tofu ferme, préparé avec du sulfate de calcium et du chlorure de magnésium (nigari) (126 g) contient environ 98 kcal – 11.3 g de protéines, 3.7 g de glucides et 5.3 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
0.25 block de Tofu ferme, préparé avec du sulfate de calcium et du chlorure de magnésium (nigari) (81 g) contient environ 63 kcal – 7.3 g de protéines, 2.3 g de glucides et 3.4 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
Calculez vos besoins caloriques