Cratox AI
mushroom enoki
🥬

Funghi, enoki

🔥 44 Calorie
💪 2.4g Proteine
⚡ 8.1g Carboidrati
🥑 0.2g Grassi

In breve

Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.

Categoria
Verdure
Funghi, enoki
Densità energetica
Leggero
44 kcal per 100g
Profilo energetico dei macro
Orientato ai carboidrati
22% Proteine · 74% Carboidrati · 4% Grassi
Profilo glicemico
GI basso
GI 15 · GL 1
Segnali rilevanti
Molto ricco di vitamina B3Povero di grassiPovero di zuccheriPovero di sodioDati USDA

Informazioni Nutrizionali

44
kcal/100g
Proteine
2.4g
Carboidrati
8.1g
Grassi
0.2g
Indice Glicemico:
15

Informazioni Funghi, enoki

I funghi enoki, scientificamente noti come Flammulina velutipes, sono un tipo di fungo commestibile originario dell'Asia orientale. Questi delicati funghi a gambo lungo hanno una consistenza croccante e un sapore delicato, leggermente fruttato, rendendoli un ingrediente popolare in vari piatti culinari, in particolare nella cucina giapponese. Spesso presenti in insalate, zuppe e saltati in padella, i funghi enoki hanno anche guadagnato popolarità per il loro aspetto unico e i benefici nutrizionali. Prosperano in climi più freschi e sono tipicamente coltivati su legno in decomposizione, conferendo loro un ruolo ecologico unico nel loro habitat naturale. Dal punto di vista nutrizionale, i funghi enoki sono a basso contenuto calorico, con solo 44 calorie per 100 grammi, e sono una buona fonte di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali. Contengono circa 2.4 grammi di proteine, 3.5 grammi di fibre e sono ricchi di antiossidanti, contribuendo alle loro proprietà benefiche per la salute. I funghi enoki possono essere facilmente incorporati in una dieta equilibrata, fornendo non solo sapore e consistenza ma anche significativi benefici per la salute, tra cui una migliore digestione e una funzione immunitaria potenziata.

Benefici per la Salute

Supporta la funzione immunitaria grazie all'alta percentuale di antiossidanti.
Aiuta nella digestione con fibre alimentari.
Può migliorare la salute del cuore abbassando i livelli di colesterolo.
Contiene composti che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Promuove la salute della pelle con vitamine e antiossidanti.
Può avere proprietà antinfiammatorie.
Supporta la gestione del peso grazie al basso contenuto calorico e all'alta percentuale di fibre.
Ricco di vitamine e minerali che supportano la salute generale.
Può migliorare la salute delle ossa grazie al contenuto di vitamina D.
Contiene beta-glucani che possono migliorare la salute intestinale.

Abbinamenti Alimentari Consigliati

🥗
I funghi enoki si abbinano bene con il tofu, aumentando il contenuto proteico complessivo del piatto.
🥗
Combinare con salsa di soia per esaltare il sapore umami.
🥗
Utilizzare in insalate con verdure fresche per una consistenza croccante.
🥗
Abbinare con riso per creare un pasto sostanzioso.
🥗
Aggiungere a zuppe con miso per un sapore giapponese tradizionale.

Come Consumare

Porzione consigliata
Porzione raccomandata è 100g, circa 1 tazza.
Frequenza
Frequenza raccomandata è 2-3 volte a settimana.
  • •Saltare leggermente per preservare la consistenza e il sapore.
  • •Aggiungere ai saltati in padella per un elemento croccante.
  • •Utilizzare nelle zuppe per un'aggiunta nutrizionale.
  • •Incorporare nelle insalate per un sapore fresco.
  • •Cuocere a vapore i funghi enoki per mantenere la loro struttura delicata.

Selezione e Conservazione

Come scegliere:

  • ✓Selezionare funghi enoki sodi con un colore bianco vivace.
  • ✓Evitare funghi che appaiono vischiosi o con macchie scure.
  • ✓Cercare funghi con cappelli ben raggruppati.
  • ✓Scegliere confezioni con un aspetto ben sigillato e integro per garantire freschezza.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto in frigorifero a temperature comprese tra 1-4°C, idealmente in un sacchetto di carta per ridurre l'umidità.
Durata di conservazione
I funghi enoki possono durare 5-7 giorni in frigorifero e fino a 3 mesi se congelati.

Avvertenze e Controindicazioni

  • ⚠️Le persone con allergie ai funghi dovrebbero evitare i funghi enoki.
  • ⚠️Coloro che hanno restrizioni dietetiche specifiche dovrebbero consultare un medico.
  • ⚠️Il consumo eccessivo può portare a disagio digestivo.
  • ⚠️Assicurati che i funghi siano cotti correttamente per evitare potenziali problemi gastrointestinali.

Domande Frequenti

Quante calorie ha il fungo, enoki?

I funghi enoki contengono circa 44 calorie per 100 grammi, rendendoli un'opzione a basso contenuto calorico adatta a varie diete.

Il fungo, enoki è salutare?

Sì, i funghi enoki sono considerati salutari grazie al loro basso contenuto calorico, all'alta percentuale di fibre e all'abbondanza di antiossidanti, vitamine e minerali che supportano la salute generale.

Come devono essere conservati i funghi, enoki?

I funghi enoki devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto in frigorifero, idealmente in un sacchetto di carta, e consumati entro 5-7 giorni per una freschezza ottimale.

Quali sono i benefici del mangiare funghi, enoki?

Mangiare funghi enoki può supportare la funzione immunitaria, migliorare la digestione e contribuire alla salute del cuore, tra altri benefici grazie al loro profilo nutrizionale ricco.

Quanto fungo, enoki posso mangiare al giorno?

Una porzione raccomandata di funghi enoki è di circa 100 grammi al giorno, che possono essere inclusi nei pasti 2-3 volte a settimana.

Vuoi un piano nutrizionale personalizzato?

Calcola il tuo fabbisogno calorico

Prova Cratox AIGoogle Play