| Nutriente (per 100 g) | Gumbo, senza riso | Tofu, sodo, preparato con solfato di calcio e cloruro di magnesio (nigari) |
|---|---|---|
| Calorie | 83 kcal | 78 kcal |
| Proteine | 8.5 g | 9 g |
| Carboidrati | 4 g | 2.9 g |
| Grassi | 3.7 g | 4.2 g |
| Fibre | 0.9 g | 0.9 g |
| Zuccheri | 1.8 g | 0.6 g |
| Sodio | 433 mg | 12 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Gumbo, senza riso apporta 83 kcal per 100 g, con 8.5 g di proteine, 4 g di carboidrati e 3.7 g di grassi. 1 tazza di Gumbo, senza riso (244 g) apporta circa 203 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 83 kcal |
| Proteine | 8.5 g |
| Carboidrati | 4 g |
| Grassi | 3.7 g |
| Fibre | 0.9 g |
| Zuccheri | 1.8 g |
| Sodio | 433 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 tazza | 244 g | 203 kcal |
| 100 g | 100 g | 83 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il gumbo, uno stufato sostanzioso con radici nella cucina creola della Louisiana, è un piatto saporito che presenta tipicamente una miscela di carni, frutti di mare e ortaggi, addensato con un roux. Originario del crogiolo culturale di New Orleans, il gumbo riflette influenze africane, francesi, spagnole e dei nativi americani, rendendolo un'esperienza culinaria unica. Tradizionalmente servito sopra il riso, il gumbo può essere gustato anche senza, permettendo ai ricchi sapori del brodo e degli ingredienti di emergere.
Nutrizionalmente, il gumbo senza riso è un piatto a basso contenuto calorico, offrendo solo 83 calorie per 100 grammi, rendendolo un'ottima opzione per chi cerca di gestire il proprio peso. È relativamente alto in proteine con 8.5 grammi per 100 grammi, il che supporta il mantenimento e la riparazione muscolare. Il piatto è anche ricco di vitamine e minerali essenziali, contribuendo a una dieta equilibrata. Con una varietà di ortaggi e proteine, il gumbo può essere una scelta di pasto nutriente, adatta sia per cene familiari informali che per riunioni più formali.
Il gumbo senza riso contiene circa 83 calorie per 100 grammi, rendendolo un'opzione a basso contenuto calorico che è comunque ricca di sapore e nutrienti.
Sì, il gumbo senza riso può essere una scelta sana poiché è basso in calorie e ricco di proteine. Include vari ortaggi che forniscono vitamine e minerali essenziali, mantenendo un basso contenuto di grassi saturi e colesterolo.
Il gumbo deve essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero a 40°F (4°C) o al di sotto. Può durare circa 3-4 giorni in frigorifero e può essere congelato fino a 3 mesi.
Mangiare gumbo senza riso fornisce un pasto sostanzioso con un alto contenuto proteico che supporta la riparazione muscolare, insieme a varie vitamine e minerali essenziali, rendendolo una scelta nutriente per mantenere una dieta equilibrata.
Una porzione consigliata è di circa 150 grammi, che fornisce un'assunzione equilibrata di nutrienti senza calorie eccessive. Puoi gustare questa porzione 2-3 volte a settimana come parte di una dieta sana.
1 tazza di Gumbo, senza riso (244 g) contiene circa 203 kcal – 20.7 g di proteine, 9.8 g di carboidrati e 9 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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