| Nutriente (per 100 g) | Tofu, sodo, preparato con solfato di calcio e cloruro di magnesio (nigari) | Vitasoy USA, Tofu Nasoya Biologico Sodo |
|---|---|---|
| Calorie | 78 kcal | 84 kcal |
| Proteine | 9 g | 8.9 g |
| Carboidrati | 2.9 g | 2.3 g |
| Grassi | 4.2 g | 4.4 g |
| Fibre | 0.9 g | 0.8 g |
| Zuccheri | 0.6 g | 0.3 g |
| Sodio | 12 mg | 4 mg |
Tutti i valori per 100 g. Fonte: USDA FoodData Central.
Tofu, sodo, preparato con solfato di calcio e cloruro di magnesio (nigari) apporta 78 kcal per 100 g, con 9 g di proteine, 2.9 g di carboidrati e 4.2 g di grassi. 0.5 tazze di Tofu, sodo, preparato con solfato di calcio e cloruro di magnesio (nigari) (126 g) apporta circa 98 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 78 kcal |
| Proteine | 9 g |
| Carboidrati | 2.9 g |
| Grassi | 4.2 g |
| Fibre | 0.9 g |
| Zuccheri | 0.6 g |
| Sodio | 12 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 0.5 tazze | 126 g | 98 kcal |
| 0.25 block | 81 g | 63 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
Il tofu sodo, preparato con solfato di calcio e cloruro di magnesio (nigari), è un prodotto di soia versatile originario dell'Asia orientale. Viene prodotto coagulando il latte di soia, risultando in un alimento ricco di proteine che è diventato un alimento base nelle diete vegetariane e vegane in tutto il mondo. L'uso di solfato di calcio e cloruro di magnesio non solo aiuta nel processo di coagulazione, ma migliora anche il profilo nutrizionale del tofu, rendendolo una preziosa fonte di minerali essenziali come calcio e magnesio. Il tofu può essere gustato in vari piatti, che vanno dai salti in padella alle zuppe, ed è spesso marinato o grigliato per esaltarne il sapore. Nutrizionalmente, il tofu sodo è povero di carboidrati e una buona fonte di proteine, contenendo circa 9 grammi di proteine per 100 grammi. È anche una fonte di grassi sani, principalmente grassi insaturi, che sono benefici per la salute del cuore. Inoltre, è ricco di micronutrienti come ferro e calcio, rendendolo un'ottima scelta alimentare, specialmente per coloro che seguono diete a base vegetale. La sua texture unica gli consente di assorbire bene i sapori, rendendolo un ingrediente popolare in una varietà di cucine.
Il tofu sodo contiene circa 78 calorie per 100 grammi, rendendolo un'opzione a basso contenuto calorico ricca di proteine e nutrienti.
Sì, il tofu sodo è considerato una scelta alimentare sana grazie al suo alto contenuto proteico, ai minerali essenziali e ai bassi livelli di grassi saturi. Supporta vari benefici per la salute, inclusi la salute del cuore e la gestione del peso.
Il tofu deve essere conservato in frigorifero nella sua confezione originale o immerso in acqua per mantenerlo fresco. Può durare 5-7 giorni in frigorifero e può essere congelato per un massimo di 3 mesi.
Mangiare tofu sodo offre numerosi benefici, inclusi un alto contenuto proteico per la riparazione muscolare, una ricca fonte di calcio per la salute delle ossa e isoflavoni che possono aiutare a ridurre il rischio di alcuni tumori.
Un'assunzione giornaliera raccomandata è di circa 150 grammi, che può fornire un buon equilibrio di proteine e vitamine essenziali senza un'eccessiva assunzione calorica.
0.5 tazze di Tofu, sodo, preparato con solfato di calcio e cloruro di magnesio (nigari) (126 g) contiene circa 98 kcal – 11.3 g di proteine, 3.7 g di carboidrati e 5.3 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
0.25 block di Tofu, sodo, preparato con solfato di calcio e cloruro di magnesio (nigari) (81 g) contiene circa 63 kcal – 7.3 g di proteine, 2.3 g di carboidrati e 3.4 g di grassi (calcolato dai valori USDA per 100 g).
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